La Citronnelle ou Verveine des Indes, nommée par les anglophones ‘Lemon Grass’ est une graminée très commune en Afrique de l’ouest et centrale, mais aussi en Asie du Sud Est d’où elle est originaire, est utilisée comme plante médicinale pour lutter contre des infections comme la grippe, les maladies pulmonaires.
Infusion bien-être et totalement naturelle, elle me rappelle mon enfance. En générale on un ajoutait, 1cc de « small no be sick » (baume du tigre rouge) pour aider à soigner nos grippes et rhumes.
l’infusion à la citronnelle aide également à calmer l’anxiété et soulage les humeurs dépressives. apaisante, elle aide aussi à l’endormissement facilement .
pour la recette du jour, je l’ai associée au gingembre ce qui donne une combinaison délicieuse entre l’acidité de la citronnelle et le piquant du gingembre.
L’ensemble donne une tisane Gouteuse, citronnée, qui rafraichit et s’apprécie toute la journée, éventuellement glacée.
Depuis que je vis en adulte j’ai toujours eu un four avec un tournebroche mais je ne m’en suis jamais vraiment servi pourtant ce ne sont pas les occasions qui ont manqué. J’ai toujours fait mon poulet rôti dans une cocotte et je le trouvais très bon comme ça. Dernièrement en me lançant dans la fabrication du 
Quand je pense aux journées fraîches d’Afrique il me revient indubitablement le parfum de la sauce au njansan. Une sauce qui sent bon la chaleur et la douceur et que j’apprécie particulièrement avec du poisson chat.
Pour un dessert rapide ou un super goûter, le milkshake est simple, délicieux et rapide, les enfants en raffolent, ils ont le plaisir et les bienfaits du lait et des fruits! J’ai choisi de préparer celui-ci avec mon