Nouvelles Recettes

Ce qui est bien quand on prend le temps de découvrir les aliments qui ont toujours fait sa culture alimentaire, c’est qu’on sait déjà ce qu’on aime ou pas. Lorsqu’on combine 2 produits que l’on aime, ils est difficile de ne pas aimer le résultat obtenu. L’idée de cette recette m’est venue alors que je …

Ces viennoiseries nées d’une soudaine  d’une envie de remettre la main à la pâte et d’avoir le plaisir de sentir la bonne odeur de pain chaud dans la maison. j’ai été très occupée ce week end mais j’ai tenu à réaliser ces brioches pour mes louloutes. si vous n’êtes pas fan de cacao, replacer le par …

En ce moment je fais beaucoup d’expériences culinaires, surtout avec la farine de manioc qui, le plus souvent ne sert qu’à faire du foufou. J’ai déjà réalisé une demi douzaine de pâtisseries bien appréciées avec cette farine, je vous les présenterais bientôt. En attendant voici la première. Je l’ai réalisé avec du lait fermenté qui …

Le Mbongo est un plat sawa aux épices brûlées. Il est plus ou moins noir selon les régions et les goûts de chacun. Comme beaucoup de choses au Cameroun, il est désormais fréquent de trouver tout autre chose que les épices dans les mélanges tout prêts qu’on nous vend au marché. Après un énième déception …

Le poulet djenkoumé est une recette traditionnelle togolaise composé d’un poulet grillé de semoule de mais à la tomate, le tout servi avec une sauce tomates et de la pâte de maïs. J’ai trouvé la recette ICI.

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette de baguette. Alors voici ma dernière fournée de demi-baguettes,  qui ma foie est plutôt bien réussie. J’ai choisie de la faire sur poolish car c’est la méthode qui me permet de me rapprocher le plus possible de la baguette du boulanger. J’ai opté …