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Poulet Rôti au Beurre de tomate

par Alicepegie

poulet rôti au beurre de tomatesDepuis que je vis en adulte j’ai toujours eu un four avec un tournebroche mais je ne m’en suis jamais vraiment servi pourtant ce ne sont pas les occasions qui ont manqué. J’ai toujours fait mon poulet rôti dans une cocotte et je le trouvais très bon comme ça. Dernièrement en me lançant dans la fabrication du beurre maison, j’ai vu que je pouvais faire des beurres aromatisés que j’utiliserais ensuite en cuisine ou pour accompagner des grillades, des légumes ou des pâtes. J’ai donc fait un poulet rôti au beurre de tomate, ail et gingembre.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le Beurre de tomate
  • 125g de beurre  très mou.
  • 50 g de concentré de tomates.
  • 1cc de gingembre frais ou en poudre.
  • 1 cc d’ail frais ou en poudre
Pour le Poulet
  • 1 Poulet à rôtir.
  • 50 g de beurre de tomate.
  • sel.
  • poivre.
  • 500g de pommes de terre ou du plantain
Préparation :
Pour le beurre à la tomate
  • Fouettez le beurre pour le rendre crémeux.
  •  Ajoutez la purée de tomate, l’ail et le gingembre.

ingredients pour le beurre de tomates

  • Mélangez intimement

beurre de tomates

Pour le poulet
  •         Apprêtez votre poulet et badigeonnez-le de beurre de tomate.

poulet à rôtirpoulet badigeonné

  •         Salez et poivrez  et préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

poulet pret à cuire

  •        Épluchez les pommes de terre et puis les faire tremper dans l’eau pour les rincer et les essuyer.
  •       Il faut après les découper en quartiers et les mettre dans un plat allant au four.
  •       Embrochez et ficelez le poulet et laissez cuire 1h par Kg… plus ou moins en fonction du poulet et des pommes de terre.
  •       Pensez à remuez  les pommes de terre régulièrement pendant la cuisson.

poulet rôti au beurre de tomates

  •       Une fois que c’est prêt et bien il suffit de servir !

poulet rôti au beurre de tomates

  •      Ce plat est généralement apprécié par toute la famille… C’est facile à faire ! Un bon plat de dimanche.

poulet rôti au beurre de tomates

Bon Appétit!

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2 commentaires

babakitchen 28/04/2013 - 11:48

hummm l’appétit sera bon, ton plat est très appétissant et on adore le poulet-patates !! bisous 😀

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Astou Esso 16/11/2014 - 16:15

tres appétissant

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