Dans un plat de pâte à la bolognaise traditionnel, les pâtes sont recouvertes d’une sauce tomate composée de légumes aromatiques, de vin rouge et d’un mélange de bœuf et de porc. Bien que cette sauce bolognaise ne soit pas tout à fait authentique, elle est tout aussi délicieuse.
j’ai pris la recette sur le site 100% mag et j’ai accompagné ma bolognaise de tagliatelles fraîches maison.
c’est la saison des grillades un peu partout et en tout genre. J’ai assaisonné mes travers de porc de mon bouquet garnie et rien d’autre car ce dernier se marie bien avec le porc je trouve. pour l’accompagnement j’avais envie de riz mais pas un riz blanc tout simple, je voulais un riz un peu plus chaleureux alors j’ai opté pour le curry. Une recette simple et colorée!
Quand je pense aux journées fraîches d’Afrique il me revient indubitablement le parfum de la sauce au njansan. Une sauce qui sent bon la chaleur et la douceur et que j’apprécie particulièrement avec du poisson chat.
Le Mouloukhié est un légume gluant souvent considéré comme étant les feuilles de gombo, il est généralement consommé en soupe dans plusieurs cuisines africaines et du moyen orient. Au Cameroun on l’appelle kelenkelen ou Tegue en Beti. j’ai choisi pour ce Mouloukhié au Poisson (sauce aux feuilles de gombo – kelenkelen au Cameroun) d’utiliser la version sèche car plus facile à conserver et nous l’avons séché nous même lors de notre dernier séjour au Cameroun. Une alternative pour ceux qui préfère le poisson à la viande.
Pour un dessert rapide ou un super goûter, le milkshake est simple, délicieux et rapide, les enfants en raffolent, ils ont le plaisir et les bienfaits du lait et des fruits! J’ai choisi de préparer celui-ci avec mon lait d’arachides maison pour changer un peu. Vous pouvez remplacer le lait d’arachides par du lait de vache ou un autre lait végétal.
Le week-end dernier, m’ont fait savoir que ça faisait longtemps qu’elles n’avaient eu droit à un gâteau maison. Et comme j’avais un yaourt dont la date limite de consommation était le jour même j’ai décidé de faire des cupcakes au chocolat. En vrai j’étais partie pour un redvelvet mais j’ai mis trop de cacao et je n’avais pas assez de colorants alimentaires. J’ai fait quelques dizaines de ces cupcakes au chocolat noir doux comme du velours et je les ai garnis de ganache montée au chocolat au lait. En plus d’être parfaitement festifs, les cupcakes sont incroyablement moelleux et pas trop sucrés, et le glaçage est fouetté à une consistance aérée idéale pour glacer les cupcakes même sans poche à douille
Ça y est on a à nouveau le soleil. Pour combien de temps, en tout cas nous on ne s’est pas fait prier pour en profiter. et pour le goutter, c’était Cronuts maison et Sorbet au chocolat vanille. Je n’aurais jamais pensé à mette de la vanille dans une glace au chocolat de ne peur de ne pas la sentir. On m’a offert la semaine dernière ce chocolat déjà parfumé à la vanille alors j’ai décidé de l’utiliser. Un sorbet au chocolat, simple et facile à réaliserAlicePegie Cuisine utilise des Cookies strictement nécessaires, de navigation et marketing et publicitaires. Acceptez le dépôt de tous nos cookies en cliquant sur "Accepter" sinon refusez nos cookies non strictement nécessaire en cliquant sur "En savoir plus”. Accepter En savoir plus
