Choux au craquelin

j’ai découvert le craquelin grâce à Christophe Michalak qui fait des religieuses d’une beauté incomparable. ce serait  le secret pour obtenir des choux (chouquettes) régulier(e)s, croustillant(e)s et gourmand(e)s. Le craquelin est un mélange de beurre, de farine et de sucre cassonade qui permet aux choux (chouquettes) de gonfler de manière plus régulière. […]

2021-01-24T22:25:41+01:0026 janvier 2021|2 Commentaires

Poisson pané maison

Cette recette de poisson pané est légère et sans sauce, elle fait partie des mets préférés de mes poulettes. Ces filets de poisson panés sont si simples à préparer et bien meilleurs que ceux du commerce. Choisissez le poisson que vous préférez. Vous pouvez assaisonner votre poisson, dans ce cas faites le avant de les enrober de farine Servez ce plat d’un peu de riz. […]

2021-01-17T19:08:27+01:0023 janvier 2021|5 Commentaires

Beignets à la farine complète, au lait et noix de muscade

Ces beignets à la farine complète, au lait et noix de muscade sont tout simplement trop bons. Une pâte parfumée à la cannelle réalisée avec de la farine complète. Une recette simple,  qui fait le bonheur des petits et des grands. Ils ont toujours un grand succès quand je les prépare au gouter, à servir nature ou saupoudrer de sucre pour plus de gourmandise. […]

2021-01-09T16:04:47+01:0018 janvier 2021|0 commentaire

Poulet rôti au épices du Mbongo

Voici une petite recette de poulet rôti que j’aime particulièrement. Ce poulet a été mariné dans une mélange d’épices pour mbongo dont vous trouverez la recette ICI et de ma marinade pour poulet dont l recette est ICI. Le mélange pour mbongo contient des épices douces : ésèsè (4 cotés), olum (l’écorce mais vous pouvez aussi faire moitié fruit moitié écorce), mbongo (maniguettes) pèbè (fausses noix de muscade) Il n’est [...]

2021-01-09T11:09:02+01:0016 janvier 2021|2 Commentaires
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