Accueil RECETTESMa Cuisine Le PêPê Soup à l’ivoirienne

Le PêPê Soup à l’ivoirienne

par Alicepegie

pepper soup à l'ivoirienneLe Pêpê soup à l’ivoirienne, contrairement aux camerounaises et nigériane, est une soupe de légumes pimentée mais non épicée. on y retrouve des aubergines africaines et du gombo. ces 2 produits vont rehausser le gout de notre soupe tout comme la poudre de crevettes séchées.

Ingrédients pour personnes

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 3 capitaines moyens ou tout autre poison à chaire ferme
  • 4 aubergines africaines
  • 3 gombos frais
  • 2 oignons
  • 4 tomates fraîches
  • 4 piments (facultatif)
  • 1cc de poudre de mandjanga (crevettes séchées)
  • Sel [/box]

Préparation

  • Portez à ébullition 1l d’eau.
  • Ajoutez le poisson écaillé, vidé et coupé en darnes.
  • Ajoutez les légumes et la poudre de crevette, et faites cuire pendant 30mn à feu doux.

pepper soup à l'ivoirienne pepper soup à l'ivoirienne

  • Au bout de 30mn retirez les gombos et écrasez tous les autres légumes et remettez la purée obtenue dans la casserole contenant le poisson.

pepper soup à l'ivoirienne

  • Laissez à nouveau cuire 15mn à feu doux.

pepper soup à l'ivoirienne pepper soup à l'ivoirienne

  • Servez chaud

pepper soup à l'ivoirienne pepper soup à l'ivoirienne

  • Vous pouvez l’accompagner d’attiéké,

pepper soup à l'ivoirienne

  • De riz

pepper soup à l'ivoirienne

  • De plantain au tout autre accompagnement de votre choix
Print Friendly, PDF & Email

2 commentaires

Caco 10/04/2019 - 09:41

Très bon !!

Répondre
Alicepegie 06/07/2019 - 15:17

merci

Répondre

Laisser un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter Lire la Suite