Alice Pégie Cuisine recettes de la cuisine d'Afrique et d'ailleurs. des recettes simples et faciles à réaliser, épices et saveurs au rendez vous.

Aujourd’hui je vous propose une recette de banane rôtie que certains d’entre vous ont peut-être déjà appréciée lors de l’émission Master Chef 2012. Il s’agit de la recette de la banane flambée revisitée par le Chef Frédéric Anton. Si vous la proposez aux enfants supprimez simplement le rhum. Un dessert …

Rapide et faciles à faire, les eaux de fruits sont une alternative aux jus et autres boissons trop sucrées. Cette eau d’ananas au goût naturellement sucré se déguste glacée en été pour se désaltérer ou chaude pour prolonger l’évasion toute l’année. Vous pouvez remplacer la citronnelle par de la menthe.

Enfin ! Je m’accorde un peu de repos . Mais avant de partir je tenais à vous transmettre mes meilleurs vœux pour 2021, et un joyeux Noël. Laissez entrer l’amour chez vous. Offrez et recevez de bon cœur. Oubliez pour un moment les soucis et autres freins du quotidien ! …

Dernièrement en faisant de l’ananas rôti, j’y ai mis une branche de citronnelle et j’ai tellement aimé que j’ai pensé à en faire un jus. Mes filles ont beaucoup aimé le parfum de ce jus d’ananas à la citronnelle. De plus il est très facile d’extraire ce savoureux nectar d’ananas.

sapin avec des biscuits

La sauce claire est le repas par excellence  des  grandes occasions dans certaines régions de côte d’ivoire. On retrouve ici une épice très connu en Afrique, l’Akpi (en cote d’ivoire) ou njansan au Cameroun. cette épice à laquelle on donne des vertus aphrodisiaques et qui apporte un peu de piquant

Le foutou (ou foufou) est un mets très apprécié en Côte d’Ivoire ; il se présente sous forme d’une boule dense fabriquée à partir de manioc, de bananes plantains ou d’igname et qui se mange avec une sauce. Mon foutou banane je le préfère avec du manioc et du plantain.