Alice Pegie Cuisine recettes de la cuisine africaine et d'ailleurs. des recettes simples et faciles à réaliser, épices et saveurs au rendez vous.

Avec les températures qui baissent, c’est le retour des soupes et veloutés. En ce moment c’est presque un incontournable le soir à la maison. Pour cette première version de 2014, c’est un velouté de patates douces aux gingembre et au rhum. Un pure délice. Servez-le dans une tasse à café …

Je vous ai récemment présenté une recette avec de l’huile coco que j’avais découvert lors de mon séjour à Kribi (Cameroun) j’ai tellement aimé que j’en mets un peu partout. Pour les travers de porc j’ai piqué la recette de ma maman à laquelle j’ai rajouté du miel. C’est plat …

Cette tubercule très répandu dans les pays tropicaux permet de confectionner de succulentes frites « . Le principe de la recette est le même que pour les « vraie » pommes frites. Elles se dégustent à l’apéro avec une sauce pimenté ou comme accompagnement. Toute fois il existe 2 sortes d’igname blanches. Une …

Le Week end denier BB2 recevait une copine pour le gouter à la maison et cette dernière a demandé si je pouvais lui faire un cake chocolat vanille. Alors j’ai pensé à ce cake léger, moelleux, délicieux, avec une croûte croustillante grâce au sucre que j’ai déposé sur le beurrage, …

lorsque j’avais essayé le pain au manioc frais pour la première fois, j’ai toute de suite eu l’idée de tester des recettes de pains avec les autres tubercules africaines telles que l’igname et la patate douce. Aujourd’hui je vous présente le pain à l’igname blanche (en effet il existe une …

Cette recette est parfaite pour tous les amateurs de saveurs exotiques. L’association du gingembre, de la citronnelle et de l’ail vous fera décoller les papilles ! J’ai choisi de cuire mes coquelets à la crapaudine pour éviter la corvée de dépeçage à table.

Le Pepper Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique. vous  Trouverez différentes version à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffère. Je vous en ai déjà présenté ICI . Cette version est plus savoureuse que la précédente.