Chouquettes au sucre

J’ai découvert Christophe Michalak à travers une émission qu’il anime le dimanche matin sur Teva. Dernièrement ma fille voulait des chouquettes pour y cacher du Nutella (oui !) alors j’ai eu envie de revisiter ma pâte à choux. Puis j’ai repensé à Christophe Michalak et ses magnifiques religieuses. Me voila partie. …

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Bretzels Maison

Le  bretzel est une sorte de pain poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d’éclats de gros sel, originaire d’Allemagne du Sud les meilleurs que j’ai goutté sont ceux faits par une maman allemande qui m’hébergeais lors d’un séjour …

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Bouchées de Manioc au fromage

Voici des bouchées d’inspiration brésilienne. En fait il s’agit de la recette des Pão de Queijo, ou pain au fromage brésilien moelleux à base de farine de manioc. J’en ai déjà fait plusieurs avec différents fromages et mes préférés sont au gruyère mais c’est pas mal aussi avec le parmesan.

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