Google+

Purée de plantain mure

Voici la recette de la purée de plantain mures qui est souvent consommé comme petit déjeuner au Cameroun (surtout par les Béti) il est essentiellement composé de banane plantain mure.

La banane plantain : est une bonne source de vitamine B6 qui contribue entre autre à la fabrication des globules rouges et leur permet de transporter davantage d’oxygène. Elle joue enfin un rôle dans la formation de certaines composantes des cellules nerveuses et dans la modulation de récepteurs hormonaux. La banane plantain est une source de magnésium qui participe à la formation osseuse, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux. La banane plantain est aussi une source de potassium, de Cuivre, Vitamine A, de Folate et de Vitamine C. Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Riz sauté à la Sardine

riz sauté à la sardineLorsque je suis arrivée en France, j’étais un peu dépaysé coté bouffe. Je ne mangeais (à l’extérieur) pour ainsi dire que du steak haché frites car je n’arrivais pas à me faire à culture culinaire. La première fois que je suis dans un restaurant italien, j’étais très ravie de trouver du risotto et je me suis empressée (sans faire attention à la composition) d’en commander. Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pâte à Pizza Maison

pâte à pizza maisonMa fille est fan de Pizza et j’avoue que moi aussi j’aime ce plat. Seulement les seules que j’aime coûtent souvent chère (20 à 24 € pour 1/2 personnes)  alors depuis un an nous ne mangeons plus que des pizza 100% maison. voici ma recette de pâte à pizza maison. Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Le Kossam (lait caillé) recette camerounaise

kossamIl y a quelque temps je vous présentais la recette du Kossam  une recette de yaourt à boire typiquement africain. Lors de mon dernier séjour au Cameroun, j’ai pris la peine de redemander la recette et je me suis rendue compte que celle là était assez européanisée et rapide alors voici la recette camerounaise : Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Beignets soufflés (recette camerounaise)

beignets soufflésAh les beignets soufflés, j’en ai mangé et en mangerais encore des tonnes. Ces beignets sont tellement délicieux qu’il est rare d’aller à un anniversaire sans y goutter (sauf bien sure si on n’aime pas). Ils sont meilleurs chauds mais se conservent 2 à 3 jours dans un récipient fermé, il suffit alors de les réchauffer au four 5 mn et les miam miam!! Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Mon gâteau d’anniversaire: Au Chocolat au lait et chocolat blanc

gâteau au chocolat blanc et chocolat au laitSamedi dernier c’était mon anniversaire. Mes filles m’ont fait un gâteau pas trop mal j’ai reçu beaucoup d’amour et j’ai tenu à en donner aussi. Ce gâteau est composé de 2 gâteaux aux chocolat blanc et chocolat au  lait et d’une ganache montée au chocolat blanc. Je voulais faire un gâteau immaculé mais ma grande qui m’a aidé a insisté pour qu’on y mette les perles en sucre (elle en mets partout !)

Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Maïs Grillé au Piment d’Espelette

mais grillé au piment d'espelette Ce maïs grillé au piment d’Espelette est un accompagnement parfait pour nos plats ou simplement pour un encas. Bon marché, facile à préparer, il a également l’avantage d’avoir un goût sensationnel. J’ai toujours préféré le mais grillé au mais bouillie et même si la cuisson au four ne peut pas égaler celle sur les braises, le mais cuit au four reste un must à la maison. Il existe deux façons principales de préparer du maïs grillé : vous pouvez le cuisiner enroulé dans du film aluminium ou le faire griller directement dans ses feuilles. Cette fois j’ai décidé de les cuire avec du papier aluminium. J’ai agrémenté les épis de maïs de beurre au piment d’Espelette. Un must !!

Lire la Suite

Rendez-vous sur Hellocoton !
Google+