Alice Pegie Cuisine Cuisine d'Afrique
Les Donuts ou Doughnuts est un type de beignet en forme d’anneau, bien connu des américains. Leur croûte sucrée est très croustillante mais leur mie est moelleuse et aéré en fait des friandises très appréciées. Ces beignets sont meilleurs fraîchement sortis de cuisine et de part mon expérience, il est bien difficile de se contenter d’un seul.
Beignets de plantain
Cette recette de beignets de bananes plantain est une adaptation de ma recette de beignes de banane douce c’est aussi à peu de chose près la recette de beignets de maïs, le maïs étant remplacé ici par le blé et la banane douce par la banane plantain.
Boulettes de bœuf aux épices et spaghetti
Voici une recette simple et rapide. Je vous parlais il y a quelques temps des épices « secret » fabriqués et produits au Cameroun. Un mélange de nos épices préférées, facile d’utilisation. La recette ne demande que peu d’ingrédients
C’est un plat top pour un soir de semaine ou un repas entre copains !
Boeuf grillé au épices
Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de la recette nigériane de suya de bœuf. Je me suis servie de du mélange d’épices sercret spices, une vraie aide quand on n’a pas de temps. Vous pouvez aussi réaliser cette recette en brochette et sur barbecue. Vous pouvez utiliser n’importe quel morceau de viande : foie, tripes, ardent, épicé ; attention c’est addictif.
Le Bol: une danse du pays Bulu (Cameroun)
Le pays Bulu (Boulou) dont je suis originaire est riche dans le domaine de la musique et de la danse. Aujourd‘hui je vous présente le BOL.
Le BOL est une danse qui s’accompagne souvent de tam-tams et de tambours, elle est très rythmée et exécutée au son d’un accordéon (engombé) et d’autres instruments. Elle fut autrefois prise en grippe par les missionnaires qui la qualifiaient de danse du diable (abok satan), car d’après eux elle encouragerait l’adultère (bisok). En effet les jeux de reins (mbo’olan angeteng) sont souvent très suggestifs. Je vous laisse la découvrir grâce à ce titre de OBE JAZZ dans AZIK ya Jal (la musique du village)
gâteau zébré à la fraise
J’ai acheté in y a quelques temps un livre intitulé « Zebra cakes ». Il y a pleins de recettes de gâteaux marbrés, zébrés, tourbillonnés. Et je me suis dépêchée de tester une première recette.
J’ai pris la recette du zébré myrtilles – fromage blanc et J’ai remplacé la myrtille par de la fraise en utilisant des fraises pas très gouteuses que j’ai acheté récemment. Les filles ont trouvé ce petit gâteau sympa et délicieux.
Pain complet aux céréales
Depuis quelques semaines, j’ai entrepris de rééquilibrer un peu ma silhouette. Et quand on veut se délester de quelques kilos, on nous conseille en générale de préférer les céréales complètes. Alors j’ai opté pour un pain complet que j’ai enrichie de céréales (tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot). Un mélange tout prêt que j’ai acheté au magasin bio. Malgré mes appréhensions ce pain est très bon, on sent bien les graines et la croûte est croustillante mais le pain reste moelleux à l’intérieur. Je le prends le matin avec le thé, ou au goutter avec une compote de fruits sans sucre ajouté . vous pouvez le réaliser sans les graines.