Alice Pegie Cuisine Cuisine d'Afrique
La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique, formé d’une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), ou d’une génoise, et dont le centre est garni soit de fruits, soit d’une crème ou des deux. J’étais à un repas anniversaire il y a quelque temps et c’est moi qui devait apporter le dessert. Comme c’était la saison des fraises, J’avais choisi de réaliser une charlotte aux fraises pour qu’on puisse terminer le repas plutôt copieux en légèreté. Cette charlotte est composée d’une mousse aux fraises, lus légère que la crème et de fraises. Un vrai panier de fruits.
Salade de crevettes à la Mangue & Pamplemousse
Cette salade de crevettes à la mangue et au pamplemousse comblera vos envies d’exotisme en alliant sucré et salé avec la mangue le pamplemousse et les crevettes grillées. Un voyage exotique qui ravira vos papilles.
Muffins au son
Si vous faites attention à votre ligne mais avez envie de manger quelque chose de gourmand pour le dessert ou le petit déjeuner, voici une recette de muffins aux sons qui est facile à réaliser et qui est très peu calorique.
Le son de blé, qui est l’enveloppe du grain de blé, est reconnu pour ses intérêts nutritionnels. C’est en effet une excellente source de minéraux, comme le phosphore, le magnésium ou le fer. Lire la suite »
Boeuf à la sauce d’arachides
Il existe beaucoup de recettes de sauce d’arachides et en générale elles se préparent avec d la pâte d’arachides fraichement grillées. Celle-ci est plus simple car réalisée avec de la pâte d’arachides du commerce, ce qui en fait une sauce plus lisse.
Pain levé à la Banane
Vous connaissez déjà le banana bread qui en fait est un cake. Alors dans la même idée que les beignets de banane ou les crêpes à la banane, j’ai décidé de me lancer dans la préparation d’un véritable pain à la banane. Je suis partie de ma recette des mini baguettes en remplaçant une partie de l’eau par de la banane bien mure et du jus de citron.
Margarita
La Margarita est un cocktail à base de tequila, inventé par des Américains au Mexique. Il serait une version du cocktail daisy (qui signifie « marguerite » en français, « Margarita » en espagnol) dans lequel on remplaça le brandy par de la tequila, cela durant la prohibition période où les Américains ouvrirent des bars au Mexique et au Canada dans les zones frontalières.
Filet de poisson à la sauce d’arachides
La sauce d’arachides est un des plats les plus consommé en Afrique, elle s’accommode souvent avec de la viande de bœuf, du poulet, de la poule fumée, uniquement des légumes, ou encore avec du poisson. Aujourd’hui je vous la propose en version velouté avec des filets de poisson.