Linguines aux boulettes de viandes

spaghettis-et-boulettes-de-viandeVoici une recette simple à faire avec de la viande hachée et de la tomate, que vous accompagnez comme moi de pâtes longues (linguine) ou de riz. ce plat de pâtes aux boulettes de viande, a beaucoup de succès auprès des enfants. Read More »

Petits beurre maison

petits beurres maisonJe fais souvent des gâteaux secs maison et s’il est vrai que ma poulette et ses copines les aiment beaucoup j’essaie toujours de me rapprocher le plus possible non seulement du goût mais aussi de la forme des industriels. Alors quand, trainant ma carcasse dans les rues de Paris j’ai eu envie de jeter un œil dans un magasin de cuisine, je suis tombée sur l’emporte pièce petits-beurre je n’ai pas pu résister et 2 jours après j’étais aux fourneaux. Read More »

Crevettes sautées et Salsa de tomates

Crevettes-sautées-et-Salsa-de-tomatesla salsa de tomates et un mélange de légumes qui peut être servi seul en salade, ou être utilisé comme sauce pour accompagner une viande ou un poisson ou comme condiment lors de la confection d’un autre plat. Elle a l’avantage d’être sans matière grasse et vous offrira une délicieuse saveur du soleil. Vous pouvez la relever avec du piment coupé en petits dés ou du poivre mais elle s’apprécie très bien déjà comme ça. Read More »

Le Gâteau de pistache aux œufs (« Nnam Ngon» en Béti)

Le-Gâteau-de-pistache-aux-œufs-«-Nnam-Ngon»Je vous ai déjà présenté le Nnam Ngon un mets camerounais à base de graines de courges. Il peut se préparer avec les viandes  cuites ou fumées, ou avec du poisson frais ou fumé, certaines personnes mélangent viandes et poissons. Cette fois je vous le propose avec du porc fumé. Ce prestigieux et délicieux gâteau est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Cette année je l’ai proposé pendant les fêtes. C’est un mets d’honneur dans plusieurs régions du pays, si bien qu’il est souvent servi à la famille du futur marié lors dot, on le mange généralement avec des bâtons de manioc mais vous pouvez l’accompagner avec ce qui vous plait.

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Crêpes de riz à la Fleur d’oranger

crepes-de-riz-Ce WE on a fêté la chandeleur avec des gaufres et des crêpes. Et cette année on a eu des crêpes originales faites avec du riz en plus de celles au combawa. Je suis partie de ma recette au blé en me disant que je la ferais avec de la farine de riz mais je n’en avais plus et n’avais aucune envie de sortir en chercher alors je me suis dis que j’essaierais avec du riz. J’ai pris du riz rond  mais vous pouvez prendre un autre.

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