Recettes de cuisine africaine Une Graine de Maniguette
Je cherche depuis quelque temps à faire ma pâte à tartiner moi-même. J’ai voulu partir de la pâte de noisette mais j’avais peur de faire souffrir mon mixeur c’est alors que je suis tombée sur cette tablette pralinoise avec 55% de praliné (qui est une pâte composée de noisette et de sucre) beaucoup plu. On obtient ainsi une pâte à tartiner non sur-dosée en sucre, ni en graisse . Je vous conseille donc de la conserver au réfrigérateur et de la sortir 10 min à l’avance pour lui redonner une bonne consistance.
Cette charlotte aux fraises et fruits rouges est un véritable délice, délicat et un peu long à réaliser il impressionnera vos convives et ravira leurs papilles. Vous pouvez le réaliser uniquement avec des fraises mais comme de mon conté c’est la saison des fruits rouges j’ai fit un petit mélange de tous en dehors des framboises que je n’aime pas trop.
La citronnade est une boisson fraĂ®che et dĂ©saltĂ©rante Ă base de citron et de sucre. Le jus, la pulpe et le zeste du citron sont infusĂ©s, parfois mixĂ©s, puis filtrĂ©s. Venant des pays mĂ©diterranĂ©ens, elle est considĂ©rĂ©e comme une boisson rafraĂ®chissante. quand les beaux jours arrivent j’en fait rĂ©gulièrement pour le plaisir mais aussi pour aider Ă garder la ligne. si vous voulez en faire une boisson pour la ligne il suffit de rĂ©duire la quantitĂ© de sucre.
Voici des gaufres qui associent la légèreté et la délicatesse. je me suis lancée dans une nouvelle variante, à l’orange cette fois, avec le jus et le zeste d’orange de saison. Et pour ceux qui veulent rehausser le goût de la gaufre, quelques gouttes de grand-marnier ou de rhum feront l’affaire.
Je vous ai déjà présenté une recette de carbonara sur ce site, celle dite originale, sans crème. Aujourd’hui je vous présente la version crème qui est aussi très bonne. A la maison on aime les 2 versions sans véritable préférence. Mais j’aime bien prendre du pecorino qui je trouve se marie bien à la crème. 
Cette recette, me déculpabilise car mes filles sont très fans de ketchup et sachant que celles du commerce sont pas mal sucrées. Cette délicieuse sauce Ketchup maison est inspirée des vraies sauces ketchup anglo-saxones. Elle pourra accompagner vos grillades, barbecues, merguez et aussi steaks tartare, burgers maison, frites…pour en profiter encore plus longtemps, mettez votre ketchup en pots, puis faites-les stériliser.
Ces beignets sucrés se trouvent quasiment partout en Afrique sous différentes appellations ; au Cameroun ce sont des 
Voici une façon diffĂ©rente de cuisine du poulet grillĂ©. Je me suis inspirĂ©e de la recette du poulet Mojo cubain qui est la sauce cubaine par excellence. Elle accompagne absolument tout. Chaque mĂ©nage a sa propre recette, mais les ingrĂ©dients de base sont toujours le jus d’orange amère et l’ail. Comme on ne trouve pas de jus d’orange amère ici, j’utilise un mĂ©lange de jus de citron vert et d’orange. Servez la sauce mojo avec de simples grillades d’agneau, de bĹ“uf, de poisson ou de poulet.