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Compote de pommes

compote de pommes

Voici une autre recette de compote de pommes pour bébé. Simple et délicieuse, la compote de pommes fait partie des premiers repas de bébé dans la cour des grands.  c’est en fait une simple purée de pommes cuites et aromatisées. nul besoin de rajouter du sucre (depuis que j’en fait ni moi ni mes convives n’en ont jamais ressentis la nécessite). il suffit de prendre des pommes naturellement sucrées comme la variété Golden. On peut l’épicer avec de la cannelle, ou de la vanille…. Lire la Suite

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Les Beignets de carnaval

beignets de carnavalDimanche prochain c’est le Carnaval de Paris ! une fête populaire qui fait la part belle au déguisement et à la gourmandise.  Et  qui dit carnaval, dit beignets de carnaval; j’en fais souvent pour le gouter à la maison et on les déguste généralement avec une compote de fruits maison. Cette recette je l’ai prise sur le site de marmiton

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les clacos : beignets ivoiriens

ClacloLes Claclos, cracros ou encore cacros sont les noms qu’on donne à ces beignets ivoiriens faits à base de farine et de banane plantain. Mardi prochain c’est Mardi Gras. Une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés jours charnels).
Cette période pendant laquelle on festoie précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême. Elle se situe donc juste avant la période de jeûne, c’est-à-dire -selon l’expression ancienne- avant le «carême-entrant» ou le «carême-prenant». Lire la Suite

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couscous de boulettes de bœuf

couscous de boulettes de boeufLes boulettes de bœuf ont l’avantage de prendre peu de temps de préparation et d’être bien souvent savoureuses. A la maison je fais mon menu de la semaine en demandant à chacun de choisir le plat du jour. Mon bb2 est une fan de poulet et comme je lui ai dit pas de poulet ce jour-là elle a choisi des boulettes de bœufs. J’ai donc voulu utiliser les épices pour couscous rapporter lors de mon dernier séjour du Maroc. J’ai aussi choisi de les accompagner de légumes (J’ai pris les légumes spécial couscous au rayon surgelé de mon super marché) et de semoule , on s’est bien régalé.

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Gaufres moelleuses

gaufres moelleusesComme vous l’avez remarqué, mes recettes sont souvent le fruit d’expériences parfois ratée mais souvent réussi. Il y a quelque temps j’ai voulu essayer de cuire les beignets soufflés au four histoire de les alléger et j’ai beaucoup aimer le résultat. Cette fois j’ai eu envie d’en faire des gaufres, le résultat est tout simplement délicieux. On obtient des gaufres certes riches mais ultra moelleuses et gourmandes. Essayez, vous verrez. Je n’ai rien changé à la recette (si en fait j’ai pris du citron vert au lieu du jaune) que vous pouvez retrouver ICI.

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Forêt noire au chocolats

forêt noire au chocolats Pour le 6e anniversaire de ma louloute2 je lui ai demandé ce qu’elle voulait comme gâteau pour le gouter. Elle m’a répondu chocolat blanc chocolat noir et fruits rouges. J’ai cherché ce que je pouvais bien réaliser comme gâteau en incorporant ces 3 ingrédients. Et puis j’ai pensé à la forêt noire: 3 génoise au cacao, une chantilly au chocolat banc (ganache montée) une chantilly au chocolat noire et des cerises. Donc c’était parti

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Croque Monsieur

croque monsieurUn croque monsieur ou croquemonsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé. Mes filles sont de grandes fans des croque-monsieur. Les meilleurs sont finalement les plus simples : jambon / emmental. Mais pour varier le repas, je propose souvent d’autres versions.. Aujourd’hui je vous propose notre version classique, une pure merveille ! Lire la Suite

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