Bonne fête de l’unité

Aujourd’hui c’est la fête nationale du Cameroun, nous fêtons 40 ans d’unité alors chez moi aujourd’hui c’est petit déjeuner patriote. pour cela j’ai opté pour des  baghrirs ces crêpes marocaines à trous délicieuses et moelleuses.

Ingrédients pour 3 personnes

• 200g de semoule très fine
• 300ml d’eau tiède
• 100ml de lait tiède
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche
• 1 cc de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• colorants vert, rouge, jaune

Préparation:

• mélangez  la farine, la semoule fine, la levure chimique, la vanille ou le sucre vanille, du sel et la levure boulangère.

• Ajouter l’eau tiède puis le lait et mélangez pendant quelques minutes.

• Verser la pâte obtenue dans 3saladiers, colorez chacune d’elle, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.

• Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte)  verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen

• Des trous se forment normalement pendant la cuisson.

• les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.

• Servir accompagné de beurre fondu et de miel..