Voici ma recette de gâteau au yaourt simple et accessible à tous qui va sûrement plaire à tous. La recette est tirée du livre les meilleurs Gâteaux du maître pâtissier Christophe Felder. J’ai choisi de la réaliser avec mes yaourts au rhum et a la vanille puis de faire un marbrage au cacao. Testez le il est tout simplement excellent.
Nouvelles Recettes
J’ai découvert ce pain de semoule grâce à une sista qui en avait goûté avec un tajine ? Ce pain à base de semoule fine est un vrai régal. Très croustillant à l’extérieur avec une mie généreuse et moelleuse. Au Maroc il accompagne les plats de tous les jours et est excellent avec un tajine.
La semaine dernière je vous ai présenté la recette des tagliatelles fraîches maison. Rien ne vaut pâtes fraîches maison, cette fois j’ai opté pour un mélange 50% farine et 50% semoule de blé fine. Ce mélange de farines de blé tendre et dur donne à la pâte une texture plus ferme. Vous pouvez également n’utiliser que de la farine. Cette fois je les ai faite rouges colorées au concentré de tomate.
Ce gâteau tiramisu est merveilleux pour accompagner un thé ou simplement un repas de famille. J’ai tout réalisé à la main en m’inspirant une fois de plus de la recette de Christophe Michalak.
Le fromage frais est un classique, très facile et rapide à réaliser. On peut le déguster frais ou frit dans un peu d’huile d’olive. Il peu être tartiné ou cuisiner. On les consomme en dessert, avec du sucre, du miel, des fruits, ou encore avec des oignons hachés, des aromates, des herbes, de l’ail.
Voici une recette de brioche fantastique. Remplies en son cœur de pralines roses qui vont fondre et la colorer d’un magnifique rose, cette brioche aux pralines roses est délicieuse aussi bien pour les papilles que pour les yeux ! Je l’ai réalisé à la main mais vous pouvez aussi la faire en machine à pain. Les œufs utilisés pèsent 50g chacun coquille comprise. Si vos œufs ont un poids différent ajustez le lait en conséquence.
En générale les pâtes tout le monde aime, mais c’est un plaisir de faire soi- même ses pâtes fraîches maison, d’autant qu’elles sont si faciles à réaliser il suffit de compter 1 œuf moyen pour 100g de farine. Aujourd’hui je vous propose ma recette de pâtes longues (type tagliatelles, spaghetti et Fetuccini), j’ai choisi la plus facile à réaliser : mais la méthode fonctionne aussi pur les 2 autres.