Comme vous avez du le remarquer je n’ai rien publié depuis plusieurs jours car je suis en vacances avec mes princesses. Je reprendrais la publication à la rentrée avec de nouvelles recettes à partager. je vous souhaite de bonnes vacances et au plaisir de vous retrouver bientôt.
Après avoir explosé le compteur de calories avec les donuts hier, je vous propose aujourd’hui l’une de mes boisson drainante : du thé vert au gingembre et clou de girofle.
Le thé vert est l’une des boissons que je préfère surtout lorsqu’il est à la menthe. il est connu pour faciliter la digestion et aide à éliminer les mauvaises graisses, diminuer le taux de cholestérol, fortifier les parois des vaisseaux sanguins, stimuler le mental mais sans énerver, atténuer les effets de l’alcool en favorisant l’élimination des toxines…
Les clous de girofle quant à lui interviennent dans les soins des troubles digestifs, des malaises gastriques, des vomissements et de la diarrhée. Sa consommation augmenterait les défenses du système immunitaire grâce à son action sur les poumons et le système lymphatique et à sa production des globules blancs.
A ces 2 ingrédients j’ai eu envie d’ajouter une note de piquant avec le gingembre connu pour favoriser et protéger un bon système digestif.
L’ambasha est pain traditionnel éthiopien, très épicé. Il est souvent préparé en cercle telle une pizza et cuite au four. Comme la pizza ses bords sont croustillants mais le centre reste moelleux. Je l’ai réalisé avec de la farine intégrale (T150) mais vous pouvez en prendre une autre. Le fenugrec n’est pas facile à trouver si vous n’en trouvez pas supprimer le tout simplement de la recette.
Le chili con carne (Piment à la viande) est un plat épicé dont les ingrédients sont principalement la viande, les haricots rouges et le piment. Certaines versions contiennent aussi du maïs mais ceux que j’ai dégusté au Mexique n’avaient pas de maïs alors voici ma version à moi. Si le piment c’est trop pour vous, optez pour le gingembre qui pique moins ou alors du poivron.
L’ enchiladas sont une préparation culinaire d’origine mexicaine composée d’une tortilla garnie, roulée puis recouverte de sauce épicée. La garniture comporte généralement de la viande, et notamment du poulet, surtout au Mexique, mais elle peut aussi être à base de bœuf, de purée de haricots noirs frits , de porc, mais traditionnellement pas de fruits de mer ni de poisson. Dans certaines traditions culinaires, l’enchiladas est gratinée au four et c’est cette version que je vus propose.
Lors de mon séjour au Mexique j’étais bien contente de découvrir des cocktails sans alcool. Parmi ces cocktails j’ai beaucoup aime le Conga cocktail que je ne connaissais pas mais qui est si délicieux. Il se dit sue ce serait une autre version sans alcool du Tequila sunrise
La tortilla est une sorte de galette de blé ou de maïs à base de l’une de ses farines et d’eau. Au Mexique on utilise pour les tortillas de maïs, une farine de maïs spéciale dite nixtamalisée (réalisée à base de maïs et de chaux). Mais vous pouvez utiliser une farine de maïs normale. Les tortillas accompagnent généralement une viande (boeuf, poulet…) pour réaliser des tacos, enchiladas ou burritos.
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