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La confiture de framboises n’est pas ma préférée mais j’aime bien la mettre dans mes desserts. Quand vous aurez fait vos propres confitures vous ne pourrez plus jamais acheter des confitures industrielles je vous assure. En tout cas moi je n’en ai plus acheté depuis environ 3 ans. La confiture est un produit très simple il suffit de mettre ensemble des fruits et du sucre, quelques minutes de cuisson et le tour est joué.
Ingrédients Pour 6 personnes :
1 kg de framboises (à acheter sur le marché ou à ramasser soit même dans une cueillette)
700 g à 1kg de sucre ou du sucre spécial confiture
6 pots de confiture
Préparation
- Vous pouvez passer les framboises au mixeur pour les réduire en purée puis dans un chinois pour éliminer les petits pépins. Moi j’aime avoir de petits morceaux de fruit alors je ne mixe pas et garde pépins.
- Versez les framboises et le sucre dans une bassine ou bien une cocotte en fonte. Mélanger et laissez reposer 30mn env le temps que les fruits rendent leur jus.
- Posez la cocotte sur feu moyen et Amenez à ébullition en remuant de temps en temps. Cela prend environ 5 à 10 minutes.
- Laissez cuire ainsi 25mn au total en écrasant un peu les framboises avec la spatule. Et c’est prêt !
- Mettez en pots et les fermer. Renversez-les pour stériliser la préparation.
- Dès que le tout à refroidi c’est prêt vous pouvez déguster.
- Conservez vos pots au frais 6mois env lorsqu’ils n’ont pas été ouverts.
- Dès que le pot est ouvert consommer vite.
- Moi je préfère faire des pots de 150 à 200g pour éviter de devoir se presser pour finir.
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2 commentaires
Hummmmmmm… comme c’est bon ça !
[…] je vous assure. En tout cas moi je n’en ai plus acheté depuis environ 3 ans. La confiture… Lire l'article sur Une Graine de Maniguette sas_pageid = '24720/166831'; sas_formatid = 163; sas_target = ''; SmartAdServer(sas_pageid, […]