Lors de mon séjour au Mexique j’étais bien contente de découvrir des cocktails sans alcool. Parmi ces cocktails j’ai beaucoup aime le Conga cocktail que je ne connaissais pas mais qui est si délicieux. Il se dit sue ce serait une autre version sans alcool du Tequila sunrise
Nouvelles Recettes
La tortilla est une sorte de galette de blé ou de maïs à base de l’une de ses farines et d’eau. Au Mexique on utilise pour les tortillas de maïs, une farine de maïs spéciale dite nixtamalisée (réalisée à base de maïs et de chaux). Mais vous pouvez utiliser une farine de maïs normale. Les tortillas accompagnent généralement une viande (boeuf, poulet…) pour réaliser des tacos, enchiladas ou burritos.
La confiture de framboises maison est une délicieuse gourmandise qui capture parfaitement la saveur sucrée et acidulée des framboises fraîches. Préparer sa propre confiture de framboises vous permet de contrôler les ingrédients et d’apprécier la fraîcheur et la qualité des fruits. Voici une recette simple pour réaliser votre propre confiture de framboises maison.
Lorsque je vous ai proposé ma recette de pilé de pomme de terre j’ai appris grâce à vos commentaires qu’il existait aussi une version avec le plantain. J’ai donc pris vos astuces et recettes que j’ai testé pour arrivé à ma version du pilé de plantain. Cette recette Bamiléké, ne nécessite que 4 ingrédients. La cuisson quelque peu longue est toute fois très simple. J’ai donc utilisé mes haricots noirs mais les rouges feront aussi bien l’affaire. la recette détaillée ICI
Ce plat est originaire du nord Cameroun. Il est généralement accompagné de fufu de riz mais vous pouvez aussi opter pour une fufu ou un tout autre accompagnement de votre choix. J’ai utilisé des feuilles de gombo (kelen kelen) séché mais vous pouvez aussi utiliser du frais.
Aujourd’hui je vous propose ma recette du pain rustique délicieux, avec sa belle croûte caramélisée. Je pense que c’est un de mes préférées. il s’accommode aussi bien de mets salés que sucrés. Traditionnellement composé d’un mélange de farines de blé et de seigle, qui lui apporte une saveur légèrement acidulée. Ce pain à la croûte épaisse qui cache bien sa mie couleur crème humide qui n’accordera parfaitement aux fromages doux les salades, de la volaille et même de la charcuterie, n’égaiera aussi vos petits-déjeuners en se transformant en toast beurré ou plus tartiné de miel ou de confiture. Un vrai pain-gourmandise!
Lorsque j’ai commencé à réaliser mes pâtes fraîches moi-même, je m’étais dit d’emblée que pour faire les pâtes courtes ça devait être une vraie galère. Mais j’ai quand même voulue tenter l’expérience alors j’ai cherché un peu sur le net et j’ai trouvé comment réaliser des macaronis et des farfalles facilement. De plus j’avais un reste de semoule de blé dur complète à la maison alors j’ai décidé de faire des pâtes intégrales. Cela demande certes un peu de temps pour les façonner, mais ça va assez une vite une fois le coup de main pris.