Eh oui c’est la saison des foires,fêtes foraines et autre manifestations. on sort les churros et autre pommes d’amour. j’ai un faible pour les churros lors des fêtes foraines et ça faisait longtemps que je me disais que plutôt que d’attendre une lointaine fête foraine pour profiter de ces gourmandises, il vaudrait mieux que je passe à l’action pour les faire moi-même à la maison. la recette est plutôt rapide et simple à faire.
Nouvelles Recettes
Ca y est les beaux jours arrivent, et les étales de fruit et légumes rougissent de couleurs. Comment passer à coté de fraises, framboises, melon, pêches…..? Cette semaine j’ai craqué je les ai tous pris. On en mange à volonté et je les utilise aussi pour mes Yaourts. Voici la première recette: le Yaourt à la fraise
Comme vous le savez j’ai décidé de tester la farine de Manioc en la préférant au blé dans la plupart des recettes que je connais. Depuis le début de mes expériences avec cette farine, je me suis rendu compte qu’elle n’était pas compatible avec les recettes qui nécessitent une vrai levée. Le Pain à la farine de Manioc que je vous présente aujourd’hui est en fait le résultat de ma 3e tentative. les 2 premières n’ayant pas été concluante (la 1ere contenait 100% de farine de Manioc et l’autre 50%) et les 2 donnaient un pain friable. J’ai choisi la formule sur poolish pour réaliser celle ci.
Encore du Manioc, eh oui je n’ai pas fini de tester cet aliment. Cette fois j’ai eu l’idée de frites en cherchant sur le net. Les chips de Manioc sont bien connues en Amérique du sud. Mais comme moi je n’aime que les produits doux (oui je trouve leschips sèches et très agressives) j’ai opté pour des frites normales. Pour cela rien de bien compliqué, il faut:
Ce nougat aux arachides est une pâtisserie-confiserie à base de sucre, d’arachide et de gingembre. Il est croquant et délicieux. J’ai dû m’y reprendre à 3 fois avant de trouver la bonne proportion des ingrédients et la bonne quantité pour le cadre que j’utilise. Vous pourrez bien sûr réaliser cette recette sans gingembre ou le remplacer par l’épice de votre choix.
A la maison, les crêpes et gaufres du dimanche, c’est un peu sacré. pour la recette c’est toujours du lait, des œufs, de la farine et, bien sûr, du beurre pour graisser la poêle. Alors pour varier un peu, de temps en temps je teste d’autres ingrédients et en générale je change de farine ou de lait. retrouvez toutesmes recettes de crêpes et gaufres ICI . Ces crêpes à la farine de maïs sont rassasiantes, gourmandes et light !! Un maxi plaisir pour ceux qui doivent éviter le gluten. J’ai utilisé de la farine de maïs blanche. Vous pouvez faire moitié blé, moitié maïs.
Dernièrement je vous ai proposé des gaufres, des pancakes et des crêpes à la farine de manioc. Aujourd’hui je vous proposer de tester des gaufres à la farine de maïs que vous pouvez aussi remplacer par la maïzena. Je les ai proposé ce Week end à mes enfants qui n’ont même pas remarqué de différence…