Au 17ème siècle, les Hollandais et les Français débarquèrent et s’installèrent en Afrique du Sud, apportant des esclaves d’Indonésie, d’Inde et de Malaisie, ainsi que leurs épices et leurs méthodes de cuisson traditionnelles. Combinés à des produits locaux, les épices aromatiques telles que la cannelle, le safran, le curcuma et le piment ont créé des currys et des ragoûts parfumés, qui font aujourd’hui parti des plats traditionnels sud africains.
Ah les Boncars, ces délicieux bonbons au caramel mous qui ont bercé mon enfance, ils sont si bons! et vu que j’ai de plus en plus de mal à en trouver, j’ai décidé d’en faire moi même. ces caramels mous sont faciles à réaliser. essayer la combinaison avec du beurre salé vous serez étonnés!
j’ai découvert le craquelin grâce à Christophe Michalak qui fait des religieuses d’une beauté incomparable. ce serait le secret pour obtenir des choux (chouquettes) régulier(e)s, croustillant(e)s et gourmand(e)s. Le craquelin est un mélange de beurre, de farine et de sucre cassonade qui permet aux choux (chouquettes) de gonfler de manière plus régulière.
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de smoothie et je ressentais vraiment le besoin d’un bon smoothie ce matin. On dit souvent que le corps parle pour nos envies, c’est certainement le cas.
Pour ce smoothie bol j’ai opté pour le chou rouge, dont les bienfaits sont multiples : multivitaminé (vitamines B, C, fer, cuivre, magnésium…), riche en calcium, diurétiques (aide à l’élimination) mais aussi énergisant. Le chou rouge est vraiment un légume de choix pendant l’hiver puisqu’il vous aidera à passer les petits rhumes et les baisses d’énergie ! Sa jolie couleur rouge rosée donne envie de le boire, mais sa saveur un peu piquante peut en dissuader certains. Aussi bon cru que cuit, le chou rouge est un légume peu cuisiné et pourtant si délicieux ! Avec le goût acidulé de la pomme, cette recette de smoothie est délicate et rafraichissante.
Cette recette de poisson pané est légère et sans sauce, elle fait partie des mets préférés de mes poulettes. Ces filets de poisson panés sont si simples à préparer et bien meilleurs que ceux du commerce. Choisissez le poisson que vous préférez. Vous pouvez assaisonner votre poisson, dans ce cas faites le avant de les enrober de farine Servez ce plat d’un peu de riz.
Avec un reste de peanutella maison et des bananes plus que mûres, j’ai décidé de nous préparer un banana bread au chocolat. C’est une recette que nous aimons et qui ne séjourne pas longtemps chez nous. Ce banana bread se déguste volontiers avec un bon chocolat chaud !
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