L’histoire des brookies est relativement récente et son origine exacte est encore sujette à débat. Cependant, le brookie est généralement considéré comme une création américaine.
Le terme « brookies » est une contraction des mots « brownie » et « cookie », ce qui reflète la combinaison des deux desserts emblématiques. L’idée derrière cette création était de marier la texture fondante et chocolatée du brownie avec le croquant et la saveur du cookie.
Bien que la recette des brookies soit devenue très populaire ces dernières années, il est difficile de déterminer qui l’a inventée en premier. Certains attribuent son origine à un café ou une pâtisserie aux États-Unis, tandis que d’autres prétendent que des amateurs de cuisine ont commencé à expérimenter chez eux en combinant les deux desserts.
La crème au caramel au beurre salé, aussi appelée « salidou », est une pâte à tartiner très gourmande qu’on étalera avec plaisir sur des crêpes, de la brioche, pour des tartelettes ou encore pour fourrer des macarons ou des fondants ou pour accompagner un yaourt. Cette recette est rapide et fera le bonheur des gourmands
Il y a quelques mois, j’ai gustativement découvert la ricotta et j’aime ce fromage. C’est un fromage d’origine italienne qui se tartine et cuisine facilement. La première fois que j’ai fait de la ricotta maison, je l’ai aussitôt utilisé pour un cheesecake. Je ne l’avais donc pas salé. Mais les fois suivantes je l’ai fait avec du sel et il a vite remplacé le creamcheese dans mon cœur. Vous pouvez bien sure le réaliser avec du lait uniquement mais je le trouve meilleur avec de la crème. Il vous faut un thermomètre de cuisine.
Les feuilles de brick sont de fines feuilles de farine de blé souvent utilisées pour réaliser des nems, samoussa et autre type de wraps. Au chèvre frais, au miel, à la tapenade, au curry… La feuille de brick permet de réaliser d’innombrables recettes. En plus, elle est peu calorique !
La Salade César est une salade servie principalement dans les restaurants américains, et qui serait originaire du Mexique, souvent préparée à côté de la table. C’est un plat très populaire aux États-Unis, que l’on trouve dans de nombreux autres pays à présent.