le pèbèNom scientifique: Monodora myristica (Graertm.) Dunal

Nom courant: faux muscadier, Nom vernaculaire : kessam (akwaya), ozek (boulou), pèbè (sawa) gangat ( bakoko)

  • Arbre de taille moyenne ou grande, indigène d’Afrique tropicale, connu pour ses graines aromatiques qui peuvent être utilisées comme substitut à la noix de muscade.

le pèbè

  • Ses feuilles sont simples avec une base arrondie, le bord entier et le sommet courtement acuminé.

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  • Ses fleurs sont odorantes, elles ont des pétales externes jaune orangé et tachetées de rouge,

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  • pétales internes blancs tachetées d’orange.

le pèbè

  • Son  fruit  de forme sphérique pouvant atteindre 15cm de diamètre, cache de nombreuses graines noyées dans une pulpe blanche de forme oblongue légèrement comprimées de couleur brun clair à saveur piquante et odeur aromatique et stimulante

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  • Les graines sont utilisées comme condiments et épices quand ils sont secs ou préalablement grillés.

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  • Elles sont aussi réputées pour être des « porte chance » pour les nouveaux mariés lors des bénédictions nuptiales.

le pèbè

  • Elles font parties des produits entrant dans le traitement des fièvres, pour soulager la constipation quand elles sont grillées et des migraines quand elles sont appliquées sur le front.

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  • Elles servent aussi à combattre les poux quand elles sont mélangées à l’huile de palme ou de palmiste.

le pèbè

  • En cuisine il est indique pour le poisson et la viande blanche. Il est fortement déconseillé de l’associer au poivre.

 

 

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