Le Pepper Soup de Poulet

pepper soup de pouletJe vous ai présenté il y a quelques jours le pèbè, une sorte de noix de muscade qui sublimera vos poissons et viandes blanches. je l’ai déjà mis en situation avec le poisson braisé, cette fois je l’utilise pour une soupe bien connue un peu partout en Afrique. Le PEPPER SOUP. si vous cherchez sur le net, vous trouverez surtout la recette avec du poisson mais j’ai voulu tester avec de la viande blanche: le poulet.

Ingrédients pour 4 pers:

  • 1 poulet
  • 10g de pèbè
  • 10g de gingembre en poudre
  • 10g de mbongo
  • 10g d’ésésé
  • 1 poignée de madjanga (petites crevettes séchées)
  • piment sel
  • 2-3 feuilles de citronnelle (facultatif)

Préparation

  • préparez votre poulet

pepper soup de poulet

  • écrasez finement toutes vos épices

pepper soup de pouletpepper soup de poulet

pepper soup de pouletpepper soup de poulet

  • écrasez le madjanga

pepper soup de poulet

  • mettez votre poulet dans une casserole.

pepper soup de poulet

  • rajoutez la poudre d’épices et de madjanga

pepper soup de poulet

  • couvrez le tout d’eau, rajoutez la citronnelle  et le piment si vous en mettez

pepper soup de poulet

  • salez et portez à ébullition.

pepper soup de poulet pepper soup de poulet

  • laissez cuire 20-30mn à compter de l’ébullition.

pepper soup de poulet

  • rajoutez 1-2cs d’huile et laissez à nouveau cuire 10mn.

pepper soup de poulet

cette soupe se consomme chaude avec du plantain, du riz ou du bobolo.

pepper soup de poulet

bon dimanche que Dieu vous bénisse

Print Friendly, PDF & Email

Check Also

POULET-KATOUM

Le Poulet Katoum (recette ivoirienne)

Le poulet katoum est un poulet braisé préparé à la façon du Sud Ouest Ivoirien. …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *