Le Pepper Soup de Poulet

Je vous ai présenté il y a quelques jours le pèbè, une sorte de noix de muscade qui sublimera vos poissons et viandes blanches. je l’ai déjà mis en situation avec le poisson braisé, cette fois je l’utilise pour une soupe bien connue un peu partout en Afrique. Le PEPPER SOUP. si vous cherchez sur le net, vous trouverez surtout la recette avec du poisson mais j’ai voulu tester avec de la viande blanche: le poulet.

Ingrédients pour 4 pers:

Préparation

• préparez votre poulet

• écrasez finement toutes vos épices

• écrasez le madjanga

• mettez votre poulet dans une casserole.

• rajoutez la poudre d’épices et de madjanga

• couvrez le tout d’eau, rajoutez la citronnelle  et le piment si vous en mettez

• salez et portez à ébullition.

• laissez cuire 20-30mn à compter de l’ébullition.

• rajoutez 1-2cs d’huile et laissez à nouveau cuire 10mn.

cette soupe se consomme chaude avec du plantain, du riz ou du bobolo.

bon dimanche que Dieu vous bénisse