Plats

sauce d'arachides au poisson fumé

Sauce d’arachides au poisson fumé

La sauce d’arachides est également connu sous le nom de Maffé est très répandu en Afrique. Je vous l’ai déjà présenté à la camerounaise avec du poulet et à la sénégalaise avec du poulet fumé mais aussi avec des filets de poisson et du bœuf. Aujourd’hui on la cuisine avec du …

Lire la suite »
crevettes grillées senegal

Crevettes grillées

Aujourd’hui je vous présente que j’ai prise dans le livre « la cuisine de ma mère » de Youssou N’dour.  Ce livre est un vrai coffre à saveur. La publication de ce livre, était une façon pour Youssou N’dour de partager une autre de ses passions après la musique : la gastronomie …

Lire la suite »
pizza soleil au sucisson

Pizza soleil au saucisson

Avant de partir en vacances, j’essaye toujours de finir les produits qui me restes dans le frigo, pour éviter de devoir jeter ou juste parce je sais qu’on aura plus envie à notre retour de les consommer. J’ai réalisé cette pizza à cette occasion puisqu’on avait beaucoup aimé la pizza …

Lire la suite »
pepper soup aux épices secret spices

Pepper Soupe de poisson au épices secret

Presque toutes les cultures du monde ont leur recette de soupe incontournable et le peppersoup est la soupe quasi incontournable d’Afrique. C’est un plat délicieux, réconfortant et qui réchauffe! Le peppersoup est une soupe plutôt légère, généralement servi chaud avec des pommes de terre bouillies, du riz, du pain et …

Lire la suite »
Entrecôte de Boeuf aux épices

Entrecôte de Bœuf et salsa de tomates

vu que l’été jour les prolongations par ici, ce week-end on a ressorti les grillades. je vous propose cette recette très simple mais originale dans l’association des ingrédients. J’ai accompagné mes entrecôtes d’une salsa de tomates à la coriandre, d’un mélange d’épices dit « kankan » si vous êtes à Paris vous …

Lire la suite »
Maquereau braisé et sa sauce pimentée

Maquereau braisé et sa sauce pimenté

Je vous ai déjà présenté les Poivres de Penja dont le blanc se marie fort bien avec  le poisson.  Alors aujourd’hui je vous propose ma recette du Maquereau braisé à la camerounaise. Je vous ai présenté récemment un bar braisé dont j’ai sciemment omis de mettre le poivre blanc de …

Lire la suite »