Plats

Cette tartelette à la polenta est toute simple et originale ! J’ai remplacé l’habituelle pâte brisée par de la polenta (fufu de maïs) cuite à l’eau. Sur la polenta cuite, j’ai émietté du thon et rajouté des dés de feta un fromage caillé en saumure en Grèce. ‎pour faciliter le …

Au Cameroun, Les Bétis occupent la grande majorité du domaine forrestier du pays, c’est donc naturellement qu’ils consomment beaucoup du Gibier. Le plat que je vous propose aujourd’hui est souvent appeler « Ovianga » (Je ne sais pas ce que ça veut dire, si ça veut dire quelque chose)

Voici la recette de la purée de plantain mures qui est souvent consommé comme petit déjeuner au Cameroun (surtout par les Béti) il est essentiellement composé de banane plantain mure. La banane plantain : est une bonne source de vitamine B6 qui contribue entre autre à la fabrication des globules rouges …

Lorsque je suis arrivée en France, j’étais un peu dépaysé coté bouffe. Je ne mangeais (à l’extérieur) pour ainsi dire que du steak haché frites car je n’arrivais pas à me faire à culture culinaire. La première fois que je suis dans un restaurant italien, j’étais très ravie de trouver …

Ce plat, d’origine Bassa’a, ne demande que très peu d’ingrédients et est meilleur une fois qu’il a passé la nuit. en général on conseil d’utiliser du macabo rouge, moi je le trouve trop sec, je préfère le blanc. Mais si comme moi vous optez pour le macabo blanc prenez le …

Le Mintumba est un Gâteau traditionnel que je dirais Sawa. Il est fait à base de manioc frais fermenté et d’huile de palme rouge, puis cuit à la vapeur. Il peut servir d’accompagnement à une sauce ou être consommé tout seul pour un goutter ou juste par gourmandise.

Le poulet DG est un plat camerounais. C’est un ragoût de poulet servi avec un cocktail de légumes camerounais (carottes, poivrons, haricots verts etc) dont des bananes plantains (ou frites de plantains dans le langage locale). Son nom de DG viens de «Directeur Général» et signifierait que c’est un plat …