Cette salade qui allie melon, tomate, jambon et mozzarella est l’une de mes préférées, elle est rafraîchissante et parfumée, un régal pour les yeux et l bouche. Elle peut être servie en entrée, ou en plat complet.
fromage
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Le Cheesecake NewYorkais est crémeux et très riche mais vraiment délicieux. Ce gâteau au fromage a une base en biscuits émiettés sur la quelle repose un cream cheese (fromage à la crème). Aux US on trouve 2 styles de cheescake. Un avec du cream cheese qui serait d’origine juive et…
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Un croque monsieur ou croquemonsieur, appelé familièrement croque, est une sorte de sandwich chaud, au pain de mie, au jambon et au fromage, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé. Mes filles sont de grandes fans des croque-monsieur. Les meilleurs sont finalement les plus simples :…
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Le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie. Crème fraîche de la cuisine italienne, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine et particulièrement dans les desserts, dont le célèbre tiramisu. C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte fraîche, particulièrement riche…
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Quelle fierté d’arriver à faire son fromage blanc ! Avec ou sans fromagère, voici ma recette. Le fromage blanc fait-maison est économique, plus crémeux et moins acide que celui du commerce. En respectant bien les recettes et une hygiène stricte, vous réaliserez de savoureuses faisselles, à déguster nature, avec des…
Le Cream Cheese est un fromage doux avec une teneur élevée en matières grasses. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de lait entier et de crème entière. Aux US , elle est définie par le ministère américain de l’Agriculture contenant au moins 33% de matières grasses . il s’agit d’un…
Le Cottage cheese est un fromage frais d’origine anglaise à base de lait entier, demi-écrémé ou écrémé, où le lait caillé est soumis à la coagulation soit par le procédé thermique, soit par le contact avec un liquide acide (jus de citron, vinaigre…) soit encore avec de la présure. Il…
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