Voilà une façon originale d’accommoder le poisson. Je voulais la saveur des épices du mbongo sans la couleur pour aromatiser mon poisson rôti. J’ai donc choisi d’utiliser ces épices en les torréfiant pour faire ressortir leur parfum. J’ai ensuite opté …

Le pain aux raisins, appelé aussi escargot dans l’est de la France, est une viennoiserie en forme de spirale. Constituée d’une pâte levée feuilletée, de raisins secs, et fourrée de crème pâtissière, elle est traditionnellement consommée le matin au petit …

Pour ce ragoût de porc fumé, j’ai voulu associer le porc fumé aux légumes j’ai opté pour une cuisson sans ajout de matière grasse, avec une cuisson par absorption en laissant mijoter tous les ingrédients ensemble.

La crème anglaise fait partie des recettes de base de la pâtisserie. Elle peut  être réalisée à l’avance et se conserve quelques jours au réfrigérateur. Je l’ai programmé au dernier moment à la demande d’une abonnée de ma page facebook

Je ne connais aucun enfant qui n’adore pas le sirop de grenadine… mais celui du commerce n’est pas à base de jus de grenade mais plutôt à base d’un mélange de fruits rouges. J’ai réalisé ce sirop en espérant que …

Avec le yoyo que fait la météo ces temps ci, on passe facilement du chaud au froid d’un jour à l’autre. alors par temps frais et/ou pluvieux, j’aime m’installez confortablement avec un bol fumant de soupe de poisson maison à …

Je vous ai déjà donné la recette de l’angel food cake aujourd’hui je vous présente sa version chocolatée. j’aime bien le principe de l’angel food cake car il ne nécessite aucune matière grasse.