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Gâteau aux Blancs d’oeufs

par Alicepegie

Gâteau aux Blancs d'oeufs

ce gâteau au blancs d’œufs est le résultats d’une fournée de crèmes brulées maison. cherchant quoi faire des blancs d’œufs, j’ai fini par me décider à faire cette recette de gâteau aux blancs d’œufs que j’ai trouvé ici.

Ingrédients pour 1 gâteau de 24 cm ou pour 10 petits gâteaux cuits dans des moules à muffins

  • 80 g de farine à levure incorporée ou 80 g de farine + 2 cuil. à café rase de levure chimique.
  • 160 g de sucre
  • 4 blancs d’œufs (120 g)
  • 80 g de beurre fondu et refroidi
  • 1cc de rhum brun (ou l’arôme de votre choix: vanille…..)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C si vous faites les gâteaux en version mini ou 165°C si vous faites la version gâteau.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure et le sucre.

Gâteau aux Blancs d'oeufs

  • Ajoutez les blancs et mélangez (les blancs ne sont pas montés), jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Gâteau aux Blancs d'oeufsGâteau aux Blancs d'oeufs

  • Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez à nouveau.

Gâteau aux Blancs d'oeufs Gâteau aux Blancs d'oeufs

  • Versez dans un moule rond de 24 cm en alternant les couleur et en versant chaque nouvelle couleur au centre de la précédent sinon versez dans  des petits moules à muffins en silicone en les remplissant au ¾.

Gâteau aux Blancs d'oeufs Gâteau aux Blancs d'oeufs

  • Enfournez pour 15 minutes en version mini ou pour 25 à 30 minutes en version gâteau.

Gâteau aux Blancs d'oeufs Gâteau aux Blancs d'oeufs

  • Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Gâteau aux Blancs d'oeufs Gâteau aux Blancs d'oeufs

Laissez tiédir le gâteau, démoulez-le puis laissez à nouveau refroidir.

Gâteau aux Blancs d'oeufson l’a dégusté avec une sauce au chocolat blanc.

Gâteau aux Blancs d'oeufs

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2 commentaires

acheter chocolat 06/04/2012 - 14:34

Très bien joué. L’effet des cercles est excellent.
Je n’ai jamais pensé à essayer des choses comme ça. Les invités doivent adorer.
Thierry

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alicepegie 06/04/2012 - 19:44

oui elles l’ont été 🙂

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