Je sais qu’il ne fait plus si chaud que ça mais j’ai choisit de vous proposer ce sorbet au litchi que j’avais réalisé pendant mes vacances au Cameroun. Comme je vous l’ai dit ICI j’ai découvert que le Cameroun produisait du litchi à Njombè, un petit fruit originaire de Chine. J’ai choisi d’y mettre un peu de citronnelle pour une évasion totale.
Nouvelles Recettes
C’est vrai que le temps en ce moment ne se prête pas trop aux consommations froides, mais j’avais envie d’un sorbet et de piquant. Alors j’ai pensé utiliser mon Sirop de Gingembre. Le résultat est plus que satisfaisant. C’est plutôt un granité qu’un sorbet.
Ce cake est en fait le résultat une pâte à beignets soufflés en trop. Ces beignets étant trop bourratifs, je me suis rendue compte qu’on ne pourrait pas les finir alors j’ai eu l’idée de verser la pâte dans un moule et de cuire au four à 180°C et c’est une réussite. On bien le goût des beignets soufflés sans la lourdeur dû à la friture. Ce cake est moelleux avec un bon goût de vanille.
Quand l’alimentation de bébé se diversifie, il découvre de nouvelles saveurs grâce aux fruits et légumes qui entrent petit à petit dans ses menus.La carotte présente des atouts majeurs par rapport à ses compères les haricots verts et les courgettes. Elle peut être servie de diverses manières : elle est peut être cuite, crue, salée mais aussi sucrée quelquefois, … voici une recette qui peut s’adapter pour une bébé à partir de 4 moi.
Je vous propose aujourd’hui, ma recette de pancakes au cottage cheese ! Ces pancakes moelleux et riches en protéines sont parfaits pour commencer la journée avec énergie et gourmandise. Avec leur texture légère et leur saveur délicatement sucrée, ils sont un véritable régal pour les papilles. Préparez vous à vous régaler avec cette recette simple et délicieuse ! Servez les pour un petit déjeuner, un brunch ou un goutté.
Explorez la richesse de la gastronomie ivoirienne avec cette recette de Beignets farcis au poisson (aller et retour) . Croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, ces délices marient harmonieusement les saveurs locales pour une expérience gustative inoubliable.
Ces Beignets farcis au poisson (aller et retour) font partie des petits dej ou meme de la streetfood ivoirienne . Aussi connu sous le nom de galettes farcies. Ils incarnent une expérience culturelle à part entière. Offrez-vous un voyage culinaire en préparant cette recette chez vous, et laissez-vous emporter par la magie des saveurs ivoiriennes, directement depuis votre cuisine. Un délice qui réunit la tradition, la simplicité et la délicatesse en chaque bouchée.
Ingrédients
Pour la pâte à beignets:
- 500 g de farine,
- 300 ml d’eau tiède,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- de l’huile pour la friture (tournesol, arachide ou autre),
Pour la farce
- du maquereau ou de la sardine en boite,
- 2 gousses d’ail,
- 1 oignon,
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- du poivre,
- du persil,
- de la ciboulette hachée,
- 4 cuillères à soupe d’huile,
Préparation de la pâte à beignets
Versez l’eau tiède dans un saladier.
Ajoutez le sel et la levure, mélangez puis rajoutez la farine.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et tendre à la fois.
Couvrir et laisser reposer la pâte et 1h et 10 h à température ambiante.
Préparation du poisson : si vous optez pour la sardine en boite passez directement à la cuisson de la farce
Mettez le poisson dans une casserole. Couvrez le d’eau puis ajoutez le bouquet garni, un quart d’oignon et une gousse d’ail. salez et poivrez.
Faites cuire à feu doux pendant 15 mn.
Une fois cuit enlevez la peau du poisson et les arrêtes puis émiettez le.
Cuisson de la Farce
Écrasez l’ail, l’oignon et coupez en petits morceaux la tomate fraîche.
Ciselez le persil et la ciboulette.
Dans une casserole faites revenir un quart d’oignon haché.
Ajoutez la tomate concentrée et laissez mijoter 2mn.
Rajoutez le reste d’oignon écrasé, l’ail, le persil, la ciboulette, le poisson haché puis salez et poivrez.
Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau, faire cuire le tout env 5 min.
Confection des beignets:
Méthode traditionnelle
Formez de petits pains avec la pâte préparée plus tôt et disposez les sur une surface huilée
déposez la farce à l’intérieur de chaque pain de pâte à beignet, bien refermer les bords.
Ma méthode
déposez des tas ou boules de farces dans un bac à glaçons et laissez les congeler. trempez ensuite vos glaçons de poisson dans la pâte à beignets
Faire frire dans de l’huile chauffée à 170°C.
Dégustez tiède ou froid.
C’est enfin le retour du soleil, les étales des marchés se couvrent de fruits de toutes les couleurs. C’est aussi le moment de se lancer dans la préparation des confitures maison. Si vous n’avez pas beaucoup de bocaux, pensez à congeler vos fruits par sachets de 500g par semple vous vous en servirez plus tard. Pour les besoin du blog j’ai réalisé cette confiture de fraises dans un grand pot de 400g mais d’habitude je préfère les mettre dans les pots 150 à 200g évitez de devoir se dépêcher de devoir finir le pot une fois ouvert.