Poulet Rôti au Piment d’Espelette

Avec mon beurre au piment d’Espelette, j’ai réalisé ce poulet rôti parfait pour un repas du dimanche, il est succulent. Je l’ai réalisé alors que les poulettes n’étaient pas à la maison donc j’ai pris le plus petit en rayon, mais la recette est donnée pour un poulet pour 4/6 personnes.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

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• 1 poulet d’environ 1.6kg, si possible fermier
• 2 oignons moyens
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 100 à 200g de beurre au piment d’Espelette[/box]

Préparation

• Sortez le poulet du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le faire cuire.
• Préchauffez le four à 240°C  [thermostat 8].
• Épluchez et hachez grossièrement les oignons et l’ail.

• Faites fondre le beurre pimenté
• Et versez-le sur le poulet

• Mélangez de façon à ce que tout le poulet soit enrobé de beurre

• Déposez le poulet dans un plat allant au four, salez et poivres
• Ajoutez les oignons et l’ail
• Enfournez le poulet et baissez aussitôt la température du four à 200°C [thermostat 6/7].
• Laissez cuire 1h20. Retournez le poulet une fois pendant la cuisson.
• Quand le poulet est cuit, sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes.

• Recouvrez-le d’un papier d’aluminium et d’un torchon, et laissez-le reposer encore un moment avant de le découper.

• Dégustez !