Le Mbongo est un plat sawa aux épices brûlées. Il est plus ou moins noir selon les régions et les goûts de chacun. Comme beaucoup de choses au Cameroun, il est désormais fréquent de trouver tout autre chose que les épices dans les mélanges tout prêts qu’on nous vend au marché. Après un énième déception il y a 2 ans j’ai décidé de le préparer moi-même désormais. Et force a été de constater que comme la plus part des choses, quand on connaît les ingrédients, le reste est facile.
Nouvelles Recettes
Le poulet djenkoumé est une recette traditionnelle togolaise composé d’un poulet grillé de semoule de mais à la tomate, le tout servi avec une sauce tomates et de la pâte de maïs. J’ai trouvé la recette ICI.
Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette de baguette. Alors voici ma dernière fournée de demi-baguettes, qui ma foie est plutôt bien réussie. J’ai choisie de la faire sur poolish car c’est la méthode qui me permet de me rapprocher le plus possible de la baguette du boulanger. J’ai opté pour des mini-baguettes pour faire des sandwiches qu’on avait emporté pour un pique nique.
J’ai découvert les noix de macadamia grâce à Hag….D… avec son macadamia nut brite. Un délice cette crème glacée. Dans le livre pour yaourt que je me suis offerte, il y a une recette de yaourt aux noix de macadamia et miel. J’ai voulu la tester et elle est à tomber. Mettez votre yaourt au congélateur 5 à 10mn avent de le déguster, on s’y croirait.
Les Claclos, cracros ou encore cacros sont les noms qu’on donne à ces beignets ivoiriens faits à base de farine et de banane plantain. Mardi prochain c’est Mardi Gras. Une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés jours charnels).
Cette période pendant laquelle on festoie précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême. Elle se situe donc juste avant la période de jeûne, c’est-à-dire -selon l’expression ancienne- avant le «carême-entrant» ou le «carême-prenant».
Ce cake l’orange est moelleux et irrésistiblement bon, Il accompagnera parfaitement bien le petit déjeuner ou tout simplement un goûter accompagné d’un jus de fruits frais.
Si vous êtes amateur de saveurs africaines authentiques, cette recette de kilichi maison facile vous séduira certainement. Le kilichi, spécialité incontournable du Sahel, est une viande de bœuf séchée et délicatement relevée, parfaite pour les snacks gourmands et nutritifs. Voici comment réaliser facilement votre propre kilichi maison, en utilisant quelques ingrédients simples.