Chaussons à la viande

J’ai réalisé ces chaussons à la viande hachée avec de la pâte feuilletée inversée et cuits au four pour un repas en extérieur. Vous pouvez les servir en apéritif accompagnés de dés de fromage, ou en entrée nappés de fromage blanc aux herbes mais également en Plat principal accompagnés d’une bonne salade composée…

Ingrédients Pour 16 pièces env.

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• 2 rouleaux de pâte feuilletée (j’ai utilisé ma pâte feuilletée inversée)
• 400 g de chair à saucisse
• 4 échalotes
• 2 gousses d’ail
•  1 jaune d’œuf
• 1 petit bouquet de thym
•  Sel, poivre du moulin[/box]

Préparation

• Préchauffez le four à 220°C. Pelez, émincez les échalotes et l’ail.
• Dans une autre poêle avec le reste de l’huile, faites colorer les échalotes et l’ail pendant 3 à 4 min .
• Dans un saladier, mélangez les échalotes et la chair à saucisse. Assaisonnez.
• Étalez vos rouleaux de pâte et coupez-les en 4 bandes verticales que vous recouperez en 4 parties égales pour obtenir 16 petits rectangles.

• Répartissez la farce au centre de chacun des rectangles.

• Refermez les chaussons en enveloppant les 2 bords de pâte autour de la garniture et en serrant bien avant de souder les 2 parties.
• Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

• Fouettez le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Badigeonnez-les et  faites un petit trou dans la pâte de chaque chausson. parsemez-les de thym.

• Enfournez pour 20 à 30 min et servez chaud