Accueil RECETTESMa Cuisine Production du Cameroun

Production du Cameroun

par Alicepegie

cerise du camerounLes produits du Cameroun sont exportés vers de nombreux pays du monde, notamment l’Europe, les États-Unis, l’Asie et l’Amérique latine. Le Cameroun est un important acteur de l’économie mondiale et ses produits agricoles jouent un rôle important dans l’alimentation et l’industrie de nombreux pays. Je vous présente  aujourd’hui quelques uns de ces produits

  • Les Cerises du Cameroun, elles ressemblent aux européennes mais sont moins charnues

 Dacryodes macrophylla:  présentenr au Cameroun, au Gabon et en Guinée équatoriale.
elle se récolte de  Juin à Septembre. sa pulpe est rouge foncé à violacé, très juteuse, qui est consommée telle quelle et employée dans la fabrication des jus. son extrait peur être intégrée dans un Gommage ou des savons.

cerises du Cameroun

avec une peau plus dur, leur chaire est très rouge une seule  peut colorer un verre d’eau. elle souvent est consommée fraiche, cuite ou utilisée en jus. elle est également une bonne source de vitamines C et A, de fibres alimentaires et de potassium. L’arbre est également apprécié pour son bois, qui est utilisé pour fabriquer des meubles, des pirogues et d’autres objets.

cerises du Cameroun

  • Le kassimanga(Cassimanga), ou prune/pomme cythére:

ilse rapproche plus des pommes que des prunes européennes, il est acidulé et charnu.

fruit originaire des forêts tropicales d’Afrique centrale et d’Afrique de l’Ouest. Il fait partie de la famille des Sapindaceae, qui comprend également les litchis, les longanes et les rambutans.

Les arbres à cassimanga peuvent atteindre 30 pieds de haut et ont une canopée étalée. Les feuilles sont vert foncé et brillantes, et les fleurs sont petites et blanches. Le fruit est une baie ronde, jaune ou orange qui peut avoir un diamètre de jusqu’à 2 pouces. La chair est douce et juteuse, et les graines sont petites et dures.

Le cassimanga est un fruit populaire en Afrique et est consommé frais, cuit ou transformé en jus. Il est également une bonne source de vitamines C et A. L’arbre est également apprécié pour son bois, qui est utilisé pour fabriquer des meubles, des pirogues et d’autres objets.

Au cours des dernières années, le cassimanga est devenu plus populaire dans d’autres parties du monde et peut désormais être trouvé dans certains marchés spécialisés. Cependant, c’est encore un fruit relativement rare et peut être coûteux.

cassimanga

  • Elles sont vertes à la pousse et jaunissent au murissement. En France j’en ai déjà acheté chez tang et frères.

cassimanga ouvert

Voici quelques faits supplémentaires sur le cassimanga :

  • Le nom « cassimanga » vient du mot portugais « caximanga », qui signifie « fruit jaune ».
  • Le cassimanga est une bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de vitamine C.
  • Le bois de l’arbre à cassimanga est fort et durable et est utilisé pour fabriquer une variété d’objets, y compris des meubles, des pirogues et des manches d’outils.
  • L’arbre à cassimanga est un arbre ornemental populaire dans certaines parties du monde et est souvent planté dans les parcs et les jardins

cassimanga épluché

L’aubergine africaine, également connue sous le nom d’aubergine violette africaine ou d’aubergine à feuilles, est une espèce d’aubergine originaire d’Afrique centrale et d’Afrique de l’Ouest. Elle est plus petite que l’aubergine européenne, avec une peau violette plus foncée et une chair plus douce. L’aubergine africaine est souvent utilisée dans la cuisine africaine, notamment dans les ragoûts, les frites et les salades.

aubergine africaine

C’est un légume amer très apprécié chez les Bétis pour le mendim me zong (eau d’aubergines) ou l’éfirgue zong (écrasé d’aubergines)aubergine africaine

elles poussent vertes, Jaunissent et finissent rouges/oranges  comme sur la photo

aubergine africaine (Zong)

Voici quelques faits supplémentaires sur l’aubergine africaine :

  • L’aubergine africaine est une bonne source de vitamines C et B6, ainsi que de potassium et de magnésium.
  • L’aubergine africaine est faible en calories et en gras saturés.
  • L’aubergine africaine est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats.
  • L’aubergine africaine est un légume sain qui peut être ajouté à un régime alimentaire équilibré.

Si vous souhaitez essayer l’aubergine africaine, vous pouvez la trouver dans certains marchés spécialisés et en ligne.

  • Pendant mes vacances j’ai lézardé mais j’ai aussi appris à fumer moi-même viande et poisson.fumage du poisson fumage de la viande

Ici Merlu  fumé

poisson fumé

et là porc fumé, trop fière !!! Merci Elise !

porc fumé

on sale la viande!!

Fumer ses aliments

tadam!!! rien que le parfum hummmm!!

production camerounaise

  • Une surprise je ne savais pas que le Cameroun produisait du Litchi enfin du ramboutan

litchi du cameroun

la récolte a lieu en juin, juillet aout,

ramboutan du cameroun

elles proviennent de Njombe ville du Littoral Camerounais (chez nos amis les Sawa)

ramboutan du Cameroun

à 6km env.  du fameux Penja et son exceptionnel poivre !!

litchi du Cameroun
il est plus sucré que celui vendu en France et n’a pas cet arrière gout que je n’aime pas trop dans le litchi.

production camerounaise

je me suis empressée d’en faire un sorbet (recette ICI)

production camerounaise

  • Un maïs grillé pour la fin ?

production camerounaise

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

15 commentaires

Dorian 27/07/2012 - 15:39

Très très joli article qui m’a permis de découvrir certains produits que je connaissais pas !

Repondre
alicepegie 27/07/2012 - 16:02

merci 🙂

Repondre
Diams 28/07/2012 - 01:13

Merci pour le voyage culinaire, ça fait un bail que j’avais pas vu tout ces fruits et surtout je ne savais pas qu’on retrouve les litchi au kmer:)

Repondre
Tran 18/09/2019 - 13:15

C du ramboutan pas litchi

Repondre
Alicepegie 19/09/2019 - 07:17

merci

Repondre
el pesacdero 28/07/2012 - 08:25

😛
le poisson fumé, c’est du merlu et non pas de la morue !!!

Repondre
alicepegie 28/07/2012 - 09:45

Ok

Repondre
Sandrine 29/07/2012 - 13:46

Beau voyage gastronomique ! J’ai toujours apprécie les cerises rouges, très bonnes !

Repondre
FLORENCE KENGNE 30/07/2012 - 15:45

MERCI BEAUCOUP tres jolie article.jaimerai aussi apprendre à fumer du poisson et du porc .merci d’avance

Repondre
alicepegie 30/07/2012 - 17:02

je ferais un article la dessus 🙂

Repondre
vivina 31/07/2012 - 18:32

kel plaisir

Repondre
Sorbet au Litchi & Citronnelle - Une graine de Maniguette 08/08/2012 - 12:00

[…] sorbet au litchi que j’avais réalisé pendant mes vacances au Cameroun. Comme je vous l’ai dit ICI j’ai découvert que le Cameroun produisait du litchi à Njombè, un  petit fruit originaire de […]

Repondre
Sorbet au Litchi & Citronnelle - A seed of Maniguette 03/10/2012 - 01:40

[…] sorbet au litchi que j’avais réalisé pendant mes vacances au Cameroun. Comme je vous l’ai dit ICI j’ai découvert que le Cameroun produisait du litchi à Njombè, un  petit fruit originaire de […]

Repondre
Locquet anita 16/10/2018 - 23:18

très appétissant moi je cherche de la farine de fruit à pain, pourrez vous me diriger vers un producteur.merci

Repondre
Cuisines dAfrique 15/12/2018 - 14:12

malheureusement non je vis à Paris je prend tout à château rouge

Repondre

Laisser un commentaire

AlicePegie Cuisine utilise des Cookies strictement nécessaires, de navigation et marketing et publicitaires. Acceptez le dépôt de tous nos cookies en cliquant sur "Accepter" sinon refusez nos cookies non strictement nécessaire en cliquant sur "En savoir plus”. Accepter En savoir plus