Salade de haricots blancs et crevettes grillées

bon il ne fait pas chaud c’est vrai mais j’avais envie d’un salade, mais une salade complète, riche en légumes et en protéines et pleine de couleur, c’est encore mieux ! alors je me suis préparé une salade aux haricots blanc, crevettes grillées et chorizo. pour cette recette j’ai associé: […]

2021-02-17T12:14:53+01:0016 février 2021|0 commentaire

Taboulé sans gluten à l’attiéké (semoule de manioc)

j’essaie toujours d’adapter les  ingrédients dits afro à ma cuisine de tous les jours en les intégrant dans des recettes venues d’ailleurs. pour ce taboulé, j’ai pris la recette de base trouvée dans un livre dans la quelle j’ai remplacé la semoule de blé par de la semoule de manioc (attiéké)? vous pouvez y ajouter du concombre pour en faire une belle salade fraîcheur. moi je le déguste généralement sans accompagnement [...]

2021-01-09T11:08:45+01:0015 janvier 2021|0 commentaire

Vinaigrette et Mayonnaise Maison

Les sauces  vinaigrette et mayonnaise sont des sauces froide  à base de vinaigre, d’huile et de sel et de jaune d’œuf pour la mayonnaise. La proportion généralement admise pour la vinaigrette est d’1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile). Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur et même des viandes. On peut l’aromatiser comme on veut, varier les huiles et les [...]

2019-08-24T13:24:22+02:0026 novembre 2019|4 Commentaires

Salade de poulet et patate douce

un jour alors que j’étais en télétravail, je ne savais quoi faire pour mon déjeuner et je n’avais aucune envie de me lancer dans une cuisine longue. un petit tour dans le réfrigérateur, je suis revenue avec un reste de patate douce cuite, un blanc de poulet et de la salade. je me suis dit que j’allais essayer une salade. C’est une salade riche en saveurs car j’ai assaisonné le blanc [...]

2019-09-19T06:59:28+02:0019 septembre 2019|0 commentaire

Salade de Morue

J’ai découvert cette délicieuse salade de morue lors de mon dernier séjour au Cameroun. Je n’aurais jamais pensé faire de la morue en salade. Lorsque je l’ai commandé dans un resto sur place, je me demandais si j’allais la consommer crue ou cuite. Ma question ne resta pas longtemps sans réponse. J’ai apprécié cette salade alors j’ai pensé la partager avec vous. […]

2019-08-22T22:24:00+02:008 septembre 2019|2 Commentaires
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