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Salade à l’avocat, crevettes & fruits

par Alicepegie

salade à l'avocat, pamplemousse et fruit de la passion

Voici la recette d’une salade à l’avocat et aux crevettes légère et rafraîchissante! Le pomelo et le fruit de la passion sont les ingrédients clés pour créer cette merveilleuse salade saine qui vous aidera à faire un pied de nez au temps maussade, le plein de vitamine ou simplement d’exotisme. cette salade à l’avocat est riche et complète tout en étant légère et très digeste.

Ingrédients pour 4 pers

  • 20 crevettes roses
  • 150g de cœur de laitue
  • 2 avocats
  • 2 pamplemousses
  • 1/2 citron
  • 1 piment rouge
  • 1 fruit de la passion
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique Sel

Préparation

  • Pelez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.

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  • Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron

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  • Pelez les pamplemousses à vif en veillant à retirer toute la peau blanche. Prélevez les quartiers et les mélanger à l’avocat

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  • Lavez et essorez la salade, et ajoutez là au mélange d’avocat

Préparez la vinaigrette

  • Coupez le fruit de la passion en 2 et passez sa pulpe au tamis pour n’en récupérer que le jus

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  • Découpez le piment en petites lamelles, pelez et hachez l’ail

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  • Mélangez 3 CS d’huile d’olive au jus de la passion et 2 CS de vinaigre balsamique

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  • Décortiquez les crevettes et faites les revenir 1mn de chaque côté dans une poêle avec très peu d’huile
  • Répartir la vinaigrette sur la salade et mélangez bien

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  • Ajoutez les crevettes et servir votre salade à l’avocat

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  • bon Appétit

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2 commentaires

LadyMilonguera 25/03/2014 - 18:34

Plutôt sympa cette salade, ça me plait ce sucré-salé…

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salifou 26/03/2014 - 00:01

j’ai surtout aimé le coté pimenté

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