Alice Pégie Cuisine recettes de la cuisine d'Afrique et d'ailleurs. des recettes simples et faciles à réaliser, épices et saveurs au rendez vous.
Les crevettes se marient très bien avec la mangue. Cette salade est très fraiche, et le sucré salé est assez agréable en bouche.
Ingrédients pour 2 :
- 8 crevettes crues surgelées
- 1 petite mangue mure mais ferme.
- 1 petite gousse d’ail.
- 1 petite botte de salade
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
- Sel et poivre blanc.
Préparation :
- Décortiquez les crevettes en leur laissant la queue.
- Pelez et hachez l’ail et le gingembre.
- Faire une marinade avec le gingembre l’ail, le poivre, l’huile et le sel.
- Dans un bol, mettre les crevettes, et la marinade. Filmez et conservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
- Lavez et essorez la salade.
- Otez le noyau de la mangue et coupez-la en dés.
- Passez les crevettes à la poêle quelques minutes.Gardez le suc que vous obtiendrez
- En dehors du feu, ajoutez le jus d’orange.
- Salez et poivrez.
- Répartir la salade dans 2 coupelles puis les mangues et enfin les crevettes.
- Arrosez avec la sauce de la poêle et servir.
