Travers de porc grillés au Njansan

par Alicepegie

travers de porc grillés au njansan

Les grillades de travers de porc sont très populaires dans la cuisine asiatique que j’aime beaucoup. Ce plat peut se cuisiner avec différents morceaux de porc : échine, côtes ou travers de porc, voire du filet mignon. le njansan apporte un peu de croustillant et surtout une saveur unique à ces travers de porc. bien sure il est préférable de les cuisiner au barbecue mais elles réussiront aussi très bien au four, à défaut de pouvoir faire de vraies grillades au feu de bois, au charbon ou barbecues à l’extérieur, dans un jardin, quand on le peut et lors des beaux jours. Voici donc une façon simple mais délicieuse de cuisiner les travers de porc grillés. La viande est croustillante à la surface, mais fondante à l’intérieur. Le njansan lui donne une saveur particulière… Un régal!

travers de porc grillés au njansan

Ingrédients pour 4 personnes

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  • 1kg de travers de porc
  • 50g de njansan
  • 1 oignon
  •  1 cube d’assaisonnement Sel[/box]

Préparation

  • Préchauffez le four à 200° (th.7).
  • Tronçonnez les travers de porc en morceaux de 5 à 6 cm.
  • faites griller dans une poêle sans huile le njansan. vous trouverez plus d’info sur le Njansan ICI

travers de porc grillés au njansan

  • Écrasez finement le njansan, le cube, et l’oignon

travers de porc grillés au njansan (1)

  • Badigeonnez les morceaux de viande de condiments et laissez mariner 1h minimum.

travers de porc grillés au njansan (2)

  • Faites cuire les travers de porc au four pendant 20 min. Terminez la cuisson sous le gril 10 min.

travers de porc grillés au njansan travers de porc grillés au njansan

  • Ces travers de porc se servent chauds, mais aussi froids, au moment de l’apéritif, accompagnés de frites ou de riz.

travers de porc grillés au njansan travers de porc grillés au njansan

 

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8 commentaires

KweenCess 01/02/2013 - 14:30

Coucou Alice,

Merci pour ce merveilleux site. Je ne sais ps si j’ai deja posé cette question sous une recette, mais je voudrais savoir stp par koi remplacer les feuilles comme le messep et l’odzom.

Merci!

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Alice 01/02/2013 - 14:47

l’odzom tu peux le remplacer par du laurier et si tu fais de la viande (porc surtout) prend un bouquet garni (thym laurier) sinon le messep tu prend du basilic normal c sent moins fort ms ça s’en rapporche

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KweenCess 10/04/2013 - 16:29

Merci beaucoup de ta réponse Alice. Blessings

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marie elise 10/04/2013 - 12:16

bjr ma cop

A la place du four on peut utilisre quel autre matériel et pour combien de mn

merci

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Alice Pégie 10/04/2013 - 13:03

A défaut de four tu les fais cuire dans une casserole ou une poêle avec un peu d’huile tu y met très peux d’eau et tu fais cuire 20mn à feu doux ensuite tu augment le feu et tu fais cuire 10mn de plus pr les dorer

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babakitchen 24/11/2015 - 12:44

j’adooooooore les travers de porc !!!!!!!!!! bisous, bonne journée

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albertemachia 26/11/2015 - 18:47

Merci Alice.

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Alicepegie 26/11/2015 - 19:03
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