Alice Pégie Cuisine
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poisson

    Poisson rôti à la tomate et aux épices

    par Alicepegie 18/09/2021

    Voilà une façon originale d’accommoder le poisson. Je voulais la saveur des épices du mbongo sans la couleur pour aromatiser mon poisson rôti. J’ai donc choisi d’utiliser ces épices en les torréfiant pour faire ressortir leur parfum. J’ai ensuite opté pour une cuisson en papillote.

    7 commentaires
  • Soupe de poisson à la tomate

    par Alicepegie 10/09/2021

    Avec le yoyo que fait la météo ces temps ci, on passe facilement du chaud au froid d’un jour à l’autre. alors par temps frais et/ou pluvieux, j’aime m’installez confortablement avec un bol fumant de soupe de poisson maison à la tomate et au basilic! Cette recette est facile, nourrissante…

  • Sauce gombo aux crevettes et poisson fumé (recette togolaise)

    par Alicepegie 26/03/2021

    La sauce gombo est une institution en Afrique. Si la base reste la même, elle s’assaisonne différemment selon les régions et parfois même les familles. Je vous ai déjà présenté ma version camerounaise, la tchadienne et sénégalaise. Aujourd’hui je vous présente la version togolaise.

  • Bouillon de poisson d’eau douce

    par Alicepegie 06/02/2021

    Voici une recette délicieuse et qui sera vraiment appréciée par les amateurs de poisson d’eau douce. Il se déguste accompagné de riz, de plantain ou de tout autre légume ou féculent de votre choix!!!!

    5 commentaires
  • Poisson pané maison

    par Alicepegie 23/01/2021

    Cette recette de poisson pané est légère et sans sauce, elle fait partie des mets préférés de mes poulettes. Ces filets de poisson panés sont si simples à préparer et bien meilleurs que ceux du commerce. Choisissez le poisson que vous préférez. Vous pouvez assaisonner votre poisson, dans ce cas…

  • Morue à la sauce tomate « sol’a tomato »

    par Alicepegie 22/01/2021
  • Poisson sauce claire – Une recette ivoirienne

    par Alicepegie 19/12/2020

    La sauce claire est le repas par excellence  des  grandes occasions dans certaines régions de côte d’ivoire. On retrouve ici une épice très connu en Afrique, l’Akpi (en cote d’ivoire) ou njansan au Cameroun. cette épice à laquelle on donne des vertus aphrodisiaques et qui apporte un peu de piquant

    2 commentaires
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Tarte au thon by Amélie . Pate feuilletée Mout Tarte au thon by Amélie 
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