L’année dernière, ma fille et moi avons décoré des coquilles d’œufs grâce à de l’eau coloré. Du coup hier en préparant mon bissap, je me suis dit qu’on pouvait faire la même chose avec des œufs durs qu’on mangerait ensuite seul ou en salade. Chose pensée, chose faite. C’est très…
Bissap
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L’Hibiscus sabdariffa (ou Oseille de Guinée, Roselle) est une plante herbacée de la famille des Malvacées qui pousse en zone tropicale, au Sénégal et notamment en Afrique de l’ouest (Burkina Faso, sud du Mali, nord de la Côte d’Ivoire). Cette plante est aussi connue en Égypte et au Mexique où…
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Le Thé au lait est délicieux et facile à faire! Ca change de l’éternel plante infusée dans de l’eau chaude. Le lait apporte une certaine douceur en bouche surtout lorsqu’on le prend avec ou après un dessert. J’ai dernièrement testé la Bissap latté. Un vrai régal.
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Je vous ai déjà présenté le Bissap cette fleur d’hibiscus qui désaltère une bonne partie de l’Afrique sous différents noms. Elles est riche en acide ascorbique, et avec ses vertus diurétiques et hypotensive: la recette que je vous présente aujourd’hui n’est pas spécialement sénégalaise mais c’est un vrai délice par…
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Le Karkanji est la recette traditionnelle tchadienne du bissap (fleur d’hibiscus) parfumé au gingembre, la cannelle et le clou de girofle et sucré. J’ai rajouté ma petite touche en la réalisant avec de l’eau gazeuse pour lui donner un coté pétillant et festif.
La première fois que j’ai gouté à des poires pochées elles étaient parfumée à la vanille et je me suis tellement régalée que depuis ce jour, j’en fais régulièrement. Dernièrement en faisant du Bissap j’ai pensé à en faire au Bissap. J’ai rajouté du gingembre (mon ami personnel) C’est si…
Ces yaourts à l’hibiscus (bissap) sont très doux et parfumés, idéal pour terminer un repas ou pour caler une petite faim.