Poulet Rôti au gingembre et poivre blanc de Penja

par Alicepegie

poulet rôti au poivre etgingembre Le gingembre, racine appartenant à la famille des rhizomes aromatiques (curcuma, galanga… ) qui nous vient de la lointaine Asie ( Inde, Chine ), mais aujourd’hui, le gingembre est cultivé dans nombre de pays tropicaux et surtout utilisé dans la cuisine, voire confectionné en friandise sucrée pour le confit. Ce poulet roti au gingembre et poivre blanc de Penja est un régal. Par contre pour ceux qui vivent en occident attention aux poulets qui ne supportent pas la cuisson longue. Adaptez le temps de cuisson à votre four et votre volaille.

Ingrédients pour 4 personnes env.

1 poulet de 2 Kg env

40g de Gingembre épluché

2 gousses d’ail à hacher

un peu basilic  (ossim onam)

1cc de grains de Poivre blanc (de penja pour moi)

40g de beurre pommade


Préparation :

  • Préparez votre poulet.

poulet rôti au poivre et gingembre (6)

  • Pilez ou écrasez finement le gingembre et l’ail.

poulet rôti au poivre etgingembre (1) poulet rôti au poivre etgingembre (2)

  • Écrasez ensuite le poivre puis le basilic.

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  • Mélangez toutes les épices avec le beurre pommade.

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  • Badigeonnez ce beurre épicé et mettez le à cuire à 270° pendant 45mn à 1h30.

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  • Servez et régalez vous.

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  • Bon Appétit !

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8 commentaires

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 29/04/2013 - 18:03

Comme il doit être savoureux ce poulet !

Répondre
Alice Pégie 29/04/2013 - 18:49

oui il l’est

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Coline 30/04/2013 - 17:16

Mon dieu ça a l’air super bon !
Ca donne envie 🙂
Merci pour la recette en tout cas ^^

http://Fashioneiric.blogspot.com

Coline ♡

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Joshua Tinwa 06/05/2013 - 07:12

Cmt le trouvé alors ici?peut du poulet bio fera l’affaire.merci alice

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Alice Pégie 06/05/2013 - 11:49

tu prends un poulet fermier et tu surveilles la cuisson. 1H30 c’est trop long pour certain à partir de 45mn commence à surveiller

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