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Crêpes au Chocolat & Lait de Coco

par Alicepegie

Crêpes au Chocolat & Lait de Coco

Pour nos brunchs du dimanche de temps en temps j’aime tester de nouvelles recettes. Pour cette recette de crêpes au chocolat, je me suis inspirée de la recette de Chefnini. J’ai remplacé de lait de vache par du lait de coco mais vous pouvez prendre le lait de votre choix. J’ai aussi remplacé l’huile par du beurre.

Pour 20 crêpes :

  • 100g de chocolat noir (pour moi mambo noir qui contient 50% de cacao)
  • 500 ml de lait de coco
  • 3 œufs
  • 60g de sucre
  • 210g de farine
  • 3cs de vanille (facultatif)
  • 30g de beurre

Préparation

  • Cassez le chocolat dans un bol ou une casserole.

crêpes au chocolat et lait de coco

crêpes au chocolat et lait de coco

  •  Faites fondre au bain-marie. La préparation doit être homogène.
  • Mélangez dans un autre saladier, la farine avec le sucre, les œufs, la vanille et  le beurre fondu

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Ajoutez l’autre  moitié du lait. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Ajoutez le mélange au chocolat au lait et mélangez.

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Laissez reposer au frigo 2 heures voir toute une nuit.

crêpes au chocolat et lait de coco

  • Faites cuire vos crêpes comme à votre habitude.

crêpes au chocolat et lait de coco Crêpes au Chocolat & Lait de Coco

Dégustez vos crêpes au chocolat accompagnées de sucre, de pâte à tartinée ou de noix de coco caramélisée.

Crêpes au Chocolat & Lait de Coco Crêpes au Chocolat & Lait de Coco

pour la noix de coco caramélisée, il suffit de mélanger de la noix de coco râpée avec un peu de sucre dans un récipient que vous posez sur le feu et mélanger jusqu’à que le sucre soit fondu et prenne une joli couleur caramel.

Crêpes au Chocolat & Lait de Coco

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2 commentaires

LadyMilonguera@Talons hauts & sac a dos 29/08/2012 - 13:00

Elles m’ont l’air terribles ces crêpes !

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alicepegie 29/08/2012 - 14:00

elles le sont 😉

Répondre

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