le yassa est un mets Sénégalais, qui consiste à faire mariner la viande du jus de citron et des oignons. je vous ai déjà proposé le poulet yassa aujourd’hui je vous propose un lapin yassa. bien entendu vous pouvez remplacer le lapin par la viande de votre choix.
Les sorbet je ne m’en lasse pas je pourrais en manger tous les jours, mais ce que j’aime par dessus tout c’est avoir l’impression de manger un fruit glacé. Ce qui n’est pas souvent le cas avec les sorbets industriels surtout pour les sorbets d’agrumes. Pour mon sorbet à l’orange je n’ai pas voulu faire comme préconisé dans toutes les recettes que j’ai trouvé. C’est à dire extraire le jus. J’ai donc opté pour des oranges de table que j’ai pelé à vif en enlevant le plus de peau et filament possible.
Le babka ou bobka est une brioche! Une brioche moelleuse et délicieuse qui a été en quelques minutes. elle est excellente pour le gouté ! pour la garniture choisissez la pâte à tartiner que vous aimez moi j’ai opté pour du nutella.
Avec les beaux jours qui arrivent (qui sont sensés arriver) je ne mange quasiment que des fruits en compote, en jus, en sorbet. Je n’arrive pas à me décider à acheter une sorbetière du coup je fais encore mes sorbets sans, et je les trouve bien réussi. Quand je regarde la liste des ingrédients qui composent la plus part des sorbets qu’on nous vend sur le marché, je n’ai plus aucune envie de les consommer. Pour moi un sorbet c’est du fit et du sucre. Voici l’une de mes préférées le Sorbet à la Mangue
Grand classique de la période des fêtes, redécouvrez le magret de canard avec des épices chaudes. Une recette idéale pour un repas de famille et pour pas chère. Le magret de canard se marie parfaitement aux saveurs sucrées salées vus pouvez donc l’accompagner de patate douce ou de plantains murs. Pour un repas en tête à tête, ce plat est parfait et fait merveille.
Je ne pouvais pas faire des pains au chocolat sans tenter les croissants. D’autant que les pains au chocolat nous avaient convaincu. Le résultat est délicieux. La pâte feuilletée levée fait vraiment la différence.
Cette viennoiserie serait inspirée de la forme du croissant de lune. Ce serait une pâtisserie faite dans les couvents au moment de Pâques, mais avec une simple pâte levée non feuilletée, proche des kipferls actuels. En France, sont mentionnés dans l’inventaire du patrimoine culinaire français réalisé par le Centre national des arts culinaires « quarante gâteaux en croissant » servis à l’occasion d’un banquet offert par la reine de France en 1549 à Paris. Il se peut que l’intention ait été alors de commémorer l’alliance quelques décennies auparavant de François Ier avec le Grand Turc.
Ce mélange d’épices et très facile à faire et l’arôme du mélange est un vrai délice pour l’odorat. Un mélange sans additifs ni conservateurs qui vous dépannera pour tous vos plats aussi bien les soupes, sauces que les grillades.
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