Voici une salade de crevettes et mangue légère et rafraîchissante, sur un lit de verdure fraîche. A chaque bouchée, je peux presque sentir les douces brises de l’océan, les palmiers se balancer légèrement, le soleil agréablement chaud et le bruit des vagues de l’océan clapotant doucement sur le rivage.
Le couscous royal est l’une des déclinaison du couscous originaire du Maghreb, à base de semoule de blé dur. Les légumes qui composent le couscous varient d’une recette à l’autre. Il s’agit de l’un des plats emblématiques des cuisines berbères, juive, africaine et méditerranéenne. Ce couscous royal qui de prime à bord peut sembler compliqué à réaliser, se cuisine en fait avec une rapidité déconcertante car tout cuit ensemble.
La pâte à choux est une pâte cuite utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, …) ou salées (gougères, pommes dauphines…). Elle est obtenue par l’incorporation d’œufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine ébouillantée (à l’eau ou au lait salée et beurrée) puis desséchée. Dont voici la recette:
Voici une recette de confiture d’abricots qu’on aime beaucoup. Avant je pensais qu’il était compliqué de faire de la confiture soi-même, alors que cela ne demande que très peu d’ingrédients et de temps. Trois ingrédients suffisent pour préparer cette délicieuse confiture d’abricots : juste des abricots frais, du sucre et du jus de citron. Aucune pectine ni gélatine n’est nécessaire.
Cette recette de poulet aux arachides (maffé) et au lait de coco est délicieuse, peut être préparée en seulement 30 minutes ! il risque de devenir votre nouveau maffé favori
Dernièrement j’ai acheté du lait de coco pour réaliser ma recette d’ananas grillé saveur coco et il m’est venu l’idée de mettre du lait de coco dans mon poulet aux arachides. Alors voilà, délicieuse sauce d’arachides agrémentée de lait de coco.
Ce n’est pas souvent évident de bien choisir son ananas et parfois malheureusement on tombe sur un fruit acide. Généralement quand c’est le cas je nous prépare un ananas rôti ou un ananas grillé aromatisé. Le fruit devient tendre, caramélisé et riche en saveur. On peut le faire rôtir en entier en piquant des gousses de vanille ou en morceaux: tranches pour le servir directement dans les assiettes à dessert. On peut ainsi déguster son ananas grillé en accompagnement d’une glace, d’un yaourt ou d’une crème fouettée. J’aime particulièrement l’ananas grillé à la noix de coco qui est un vrai concentré d’exotisme.
Ce week end je suis allée au marché comme d’habitude et j’ai qu’il y avait une animation de producteurs de tomates faisant la promotion des différentes variétés de tomates peu connues. Je me suis donc laissée tentée et j’ai acheté ces tomates dites d’antan, et j’ai reçu en cadeau une petite fiche avec 2 recettes. une salade de tomates toute simple qui permet de mettre de la couleur dans vos assiettes dès l’entrée et de surprendre vos invités. Cette salade de tomates est parfaite lorsqu’il fait chaud. Elle peut se déguster seule ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.
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