Le Fufu de Mais

par Alicepegie

En Afrique on mange beaucoup de  foufou (fufu), ceci est sans doute du entre autre au climat (la chaleur). Ce qui fait que selon la région d’Afrique ou vous vous trouvez vous aurez : du foufou de Manioc, de mais, de mil, de plantain, d’igname….. Aujourd’hui je vous propose la recette du fufu de maïs . Il se cuisine un peu comme la polenta

fufu de maïs

Ingrédients pour 6 personnes :

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 250 g de farine de maïs ou de polenta
  • 1l d’eau
  • une pincée de sel (facultatif)[/box]

Préparation

  • tamisez votre farine de Maïs
  • Faites chauffer l’eau dans une casserole avec le sel. Quand l’eau boue, versez la farine de maïs en pluie en remuant avec une cuiller en bois.

3) Laissez le tout épaissir sur feu doux pendant plusieurs minutes, sans cesser de remuer.

  • Lorsque la préparation a pris la consistance d’une bouillie épaisse, réduisez l’intensité du feu et remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte qui se décolle facilement de la casserole.

fufu de maïs

  • comme pour le foufou de manioc, à l’aide d’un bol trempé dans de l’eau froide, faites des boules que vous réservez.

fufu de maïs

6) Vous pouvez servir votre foufou de maïs avec des légumes, ou une sauce tomate.

fufu de maïs

Print Friendly, PDF & Email

Vous pourriez aussi aimer

5 commentaires

nfiang ndo'o (sauce de noyau de mangue sauvage) 23/02/2012 - 20:49

[…] avec du riz, du fufu de manioc, ou de mais ou du […]

Répondre
Folong aux crevettes (Amarantes aux crevettes) 13/05/2012 - 12:19

[…] 9- moi je le préfère avec lefufu de mais. […]

Répondre
Folong aux crevettes (Amarantes aux crevettes) - A seed of Maniguette 03/10/2012 - 01:41

[…] 9- moi je le préfère avec lefufu de mais. […]

Répondre
nfiang ndo'o (sauce de noyau de mangue sauvage) - A seed of Maniguette 03/10/2012 - 10:40

[…] avec du riz, du fufu de manioc, ou de mais ou du […]

Répondre
Dongo (kelenkelen feuilles de manioc) - Food & Gourmet from Africa 17/10/2012 - 17:04

[…] avec du fufu de manioc, de maïs ou tout autre […]

Répondre

Laissez un commentaire