feuilles de bricks maisonLes  feuilles de bricks  sont de  fines feuilles de farine de blé souvent utilisées pour réaliser des nems, samoussa et autre type de wraps.

Ingrédients pour 12 feuilles de brick environ

250g de farine

3 C.A.S. de semoule de blé dur fine

400ml d’eau

1 pincée de sel

Préparation :

  • Mélangez au fouet la farine, la semoule, le sel et l’eau.

  • Faites chauffer la poêle.

  • Etalez la pâte avec le pinceau une fine couche de pâte au fond de la poêle.

feuilles de bricks maison

  • Attendez que la pâte cuise et qu’elle se décolle des bords (1 à 2mn).

feuilles de bricks maison

  • Enlevez la première feuille de brick en tirant délicatement sur un bord et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

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  • Utilisez de suite ou gardez sous un linge pour éviter que les feuilles de ne se dessèchent.

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  • Servez vous en pour vos nems, samoussa et autre bricks

nems au boeufsamoussa porc

 

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