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Tag Archives: cameroun

Beignets soufflés (recette camerounaise)

Ah les beignets soufflés, j’en ai mangé et en mangerais encore des tonnes. Ces beignets sont tellement délicieux qu’il est rare d’aller à un anniversaire sans y goutter (sauf bien sure si on n’aime pas). Ils sont meilleurs chauds mais se conservent 2 à 3 jours dans un récipient fermé, …

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Le Bol: une danse du pays Bulu (Cameroun)

Le pays Bulu (Boulou) dont je suis originaire est riche dans le domaine de la musique et de la danse. Aujourd‘hui je vous présente le BOL. Le BOL est une danse qui s’accompagne souvent de tam-tams et de tambours, elle est très rythmée et exécutée au son d’un accordéon (engombé) …

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Le Ndolè

Le Ndolè (la Plante)

Le Ndolè est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s’agit d’une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes mais aussi dans une moindre mesure séchées. C’est un arbuste endémique dans le sud-ouest du Cameroun et au Nigéria voisin, cultivé dans des jardins pour ses feuilles qui …

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Ndomba de poisson

Le ndomba est une façon de cuisiner dans des feuilles de bananiers. Mais les plats confectionnés dans ces papillotes de bananiers peuvent aussi être faites en casserole. hier je vous ai proposé la recette du ndomba de poulet, Aujourd’hui nous allons cuisiner le ndomba de poisson en papillote et dans …

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Beignets de manioc (Recette camerounaise)

Voici encore une recette de beignets camerounais, c’est la recette des beignets de manioc ma maman. elle ne demande que 3 ingrédients:  du manioc frais, du sel et de la banane. J’ai eu un peu de mal à la mettre en œuvre, car au Cameroun et en Afrique en général, …

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Porc-epic rôti à la mode de chez nous

Au Cameroun, Les Bétis occupent la grande majorité du domaine forrestier du pays, c’est donc naturellement qu’ils consomment beaucoup du Gibier. Le plat que je vous propose aujourd’hui est souvent appeler « Ovianga » (Je ne sais pas ce que ça veut dire, si ça veut dire quelque chose)

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