Sandwich aux oeufs

En cette époque où les réunions d’affaires, les événements scolaires et les activités des enfants se succèdent à un rythme fou, ces sandwichs sont parfaits lorsque vous devez préparer un repas en un temps record. Si parfois le soir vous n’avez envie ni de cuisiner ni de vous mettre à table, vous ne serez pas déçu, vous pouvez rajouter des tomates séchées, bu basilic, de la coriandre ou même du persil à ma recette de base ci-dessous. Soyez créatifs.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 œufs cuits durs coupés en quartiers
  • 30 ml de mayonnaise (j’ai pris ma mayonnaise à la coriandre)
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1 baguette ou 6 tranche de pain de mie
  • Quelques tranches de tomates
  • 1/2 avocat coupé en tranches

Préparation

  • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde.

mayonnaise maison

  • Tartinez mélange que chaque tranche de pain

  • Ajoutez les quartiers d’œufs.

  • puis les tranches de tomates puis d’avocat
  • refermez avec une autre tranche de pain et dégustez

 

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