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J’aime bien le riz sauté, c’est plat complet, qui généralement ravi tout le monde. Bon à la base, c’est un riz sans viande ni poisson, mais moi j’ai choisi de d’en incorporer directement à la préparation. La saucisse de Toulouse donne le caractère au plat. Une belle alliance qu’on a beaucoup aimée.
Ingrédients pour 4 personnes env
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- 3 saucisses de toulouse
- 200 g de riz blanc cuit
- 2 cubes de Bouillon de Volaille
- 100 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 carotte fraîche ou une boite de carottes en conserve
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 800 ml d’eau chaude
- 1 pincée de poivre[/box]
Préparation
- Pelez et hachez l’oignon. Lavez, pelez et coupez la carotte en petits dés.
- Coupez la saucisse en morceaux
- Dans une sauteuse contenant l’huile chaude, faites dorer l’oignon et les morceaux de saucisse
- Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Ajoutez le concentré de tomates, l’eau et les cubes de Bouillon de Volaille, mélangez.
- Ajoutez les carottes, les petits pois. Poivrez.
- Laissez cuire à couvert à feu doux sans remuer, jusqu’à absorption de l’eau environ 20 minutes.
- Mélangez et saupoudrez de coriandre ciselée.
- Servez aussitôt.
- bon appétit
