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Riz sauté à la saucisse & petits légumes

riz sauté a saucisse et légumesJ’aime bien le riz sauté, c’est plat complet, qui généralement ravi tout le monde. Bon à la base, c’est un riz sans viande ni poisson, mais moi j’ai choisi de d’en incorporer directement à la préparation. La saucisse de Toulouse donne le caractère au plat. Une belle alliance qu’on a beaucoup aimée.

Ingrédients pour 4 personnes env

  • 3 saucisses de toulouse
  • 200 g de riz blanc cuit
  • 2 cubes de Bouillon de Volaille
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 carotte fraîche ou une boite de carottes en conserve
  • 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 cuillerée à soupe d’huile
  • 800 ml d’eau chaude
  • 1 pincée de poivre

Préparation

  •  Pelez et hachez l’oignon. Lavez, pelez et coupez la carotte en petits dés.
  •   Coupez la saucisse en morceaux
  •   Dans une sauteuse contenant l’huile chaude, faites dorer l’oignon et les morceaux de saucisse

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  •   Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
  •   Ajoutez le concentré de tomates, l’eau et les cubes de Bouillon de Volaille, mélangez.
  •   Ajoutez les carottes, les petits pois. Poivrez.

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  •   Laissez cuire à couvert à feu doux sans remuer, jusqu’à absorption de l’eau environ 20 minutes.

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  •   Mélangez et saupoudrez de coriandre ciselée.

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  • Servez aussitôt.

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  • bon appétit

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