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Poulet Yassa

Voici une recette pour ceux qui souhaite apporter une note d’Afrique à leur table de noël sans les épices. Il s’agit d’une recette Sénégalaise adaptable à toute sorte de volaille.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 poulet coupé en morceaux

5 gros oignons

1 gros citrons

2 citrons verts

poivre, sel, huile

    Préparation :

Faire mariner une heure minimum le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons hachés finement, une pincée de poivre, et du sel.

égoutter les morceaux de poulets et dorez-les au four fonction gril pendant 20min en les retournant de temps en temps puis remettez les dans la marinade. (vous pouvez aussi les saisir dans un poêle avec très peu d’huile).

Dans une cocotte, verser l’huile et faites Y revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur.

Ajouter le poulet et le jus de la marinade et Salez. ci bas 1 version au four et une autre à a poele (plus grillé)

    Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. les oignons vont confire, le jus que le poulet va rendre mélangé à la marinade constitueront la sauce. Servir chaud avec du riz vapeur.

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2 Commentaires

  1. Felicitation, mais je pense que ce qui fait le charme du Yassa c de la moutarde que vous n’avez pas utilisé…..

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