Les Nopouh « Peuhl »

par Alicepegie
Nopouh-Peul

Nopouh Peulla semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur.

Pour 6 personnes :

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  • 200 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre pommade
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron râpé finement
  • sucre glace[/box]

Préparation:

  • Mélangez la farine, la maïzena, les sucres et le sel

Nopouh Peul

  • Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre ramolli

Nopouh PeulNopouh Peul

  • Mains farinées, pétrir en une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’une boule.

Nopouh Peul

  • Ne travaillez pas trop longtemps.

Nopouh Peul

  • Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseurDécouper des formes de votre choix.

Nopouh PeulNopouh PeulNopouh Peul Nopouh Peul

  • Faites cuire les beignets dans un bain de friture bien chaud.

Nopouh Peul

  • Égouttez les sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Nopouh PeulNopouh Peul Nopouh Peul (2)

Ces beignets se consomment aussi bien chauds que froids.

Nopouh Peul

BON APPÉTIT!

Nopouh Peul

 

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9 commentaires

Agat D-n sur Facebook 02/02/2012 - 14:45

Embaale les miens et tu expedies par la poste!! merci 🙂

Répondre
alicepegie 02/02/2012 - 15:27

déjà fini je ferais une fournée que pour toi

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Agat D-n via Facebook 02/02/2012 - 14:45

Embaale les miens et tu expedies par la poste!! merci 🙂

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Sonia 24/05/2012 - 20:52

C’est quoi du beurre pommade stp ?

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alicepegie 24/05/2012 - 22:58

c’est du beuure qu’on laisse à temperature ambiante (hors du frigo) et qui devient tout mou on peu alors le travailler comme une pommade

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Loulaoups 04/10/2012 - 17:59

On vient de les faire : super bon, mon fils adore. Sans le jus de gingembre, car ici, ça n’existe pas 😉

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alicepegie 04/10/2012 - 19:31

ca fait plisir;)

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Re-Découvrez mes Nopouh Peul - Cuisine & Gastronomie africaine 21/10/2012 - 10:03

[…] Re-Découvrez mes Nopouh Peul Publié le 21/10/2012 aujourd’hui c’est la chandeleur et pour marquer le coup j’ai choisi de faire des » Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur. Retrouvez la recette ICI […]

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Nathalie Sonia Ngoli Atangana 08/02/2017 - 18:07

la mere tu connais!!!! trop de souvenirs

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