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pâte sablée

La Pâte Sablée

pâte sablée

Croustillante et bien sucrée, c’est la base des tartes des tartes sans cuisson type tarte aux fraises. Un peu comme  La pâte Brisée elle est simple et facile à réaliser. Vous pouvez même vous en servir pour faire des petits gâteaux aux enfants.

pâte sablée

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou en dés
  • 1 œuf
  • 110 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  •        Mélangez, puis tamisez la farine, le sucre et le sel.

pâte sablée

  •       Ajoutez le beurre et sablez sans trop mélanger.
  • Ajoutez l’œuf et mélangez à la main rapidement pour former une belle boule.
  • Emballez votre pâte dans du film alimentaire et réserver 20 min au frais.

pâte sablée pâte sablée

  • Au bout de 30mn sortez la pâte du frais et laissez là 10mn à température ambiante pour qu’elle se ramollisse un peu.

pâte sablée

  • Étalez là au rouleau et garnissez en vos moules. Pour une cuisson à blanc, laissez cuire 20 minutes à 180°C et garnir une fois refroidie.

pâte sablée

  • Vous pouvez aussi faire de petits biscuits à l’aide d’un emporte pièces. Cuisson 10 à 15mn à 180°
  • Elle se conserve 48 h au frais ou bien surgelée (en bloc ou étalée puis enroulée).

pâte sablée pâte sablée

  • Variez les plaisirs à l’aromatisant avec : du cacao; vanille, épices, café, rhum…..


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