Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Desserts / Gâteau aux Blancs d’oeufs

Gâteau aux Blancs d’oeufs

le 11 février denier on a fêté le 1er anniversaire de ma loulou 2. Pour l’occasion j’avais fait un gâteau au lemon curd pour le repas en famille mais pas le temps de prendre en photo. alors pour le repas avec les copines j’ai opté pour un gâteau aux blancs d’œufs quer j’ai trouvé ici.

à part les colorants, je n’ai rien changé à la recette j’avais voulu faire un gâteau zébré blanc et rose mais mon moule etait trop étroit du coup ca a donné ce dégradé qui n’est pas si mal.

Ingrédients pour 1 gâteau de 24 cm ou pour 10 petits gâteaux cuits dans des moules à muffins

  • 80 g de farine à levure incorporée ou 80 g de farine + 2 cuil. à café rase de levure chimique.
  • 160 g de sucre
  • 4 blancs d’œufs (120 g)
  • 80 g de beurre fondu et refroidi
  • 1cc de rhum brun (ou l’arôme de votre choix: vanille…..)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C si vous faites les gâteaux en version mini ou 165°C si vous faites la version gâteau.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure et le sucre.

  • Ajoutez les blancs et mélangez (les blancs ne sont pas montés), jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

  • Ajoutez le beurre fondu et refroidi et mélangez à nouveau.

  • divisé la pate en 2 et coloré une moitié en rouge cerise

  • Versez dans un moule rond de 24 cm en alternant les couleur et en versant chaque nouvelle couleur au centre de la précédent sinon versez dans  des petits moules à muffins en silicone en les remplissant au ¾.

  • Enfournez pour 15 minutes en version mini ou pour 25 à 30 minutes en version gâteau.

  • Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez tiédir le gâteau, démoulez-le puis laissez à nouveau refroidir.


on l’a dégusté avec une sauce au chocolat blanc.

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

oeufs

Les Œufs: savoir les choisir

L’œuf est un produit agricole animal utilisé comme aliment ou servant d’ingrédient dans la composition …

2 Commentaires

  1. Très bien joué. L’effet des cercles est excellent.
    Je n’ai jamais pensé à essayer des choses comme ça. Les invités doivent adorer.
    Thierry

Laisser un commentaire