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Croquettes de Poisson

croquettes de poissonsCes croquettes de poisson sont un délice et en plus elles sont et rapides à réaliser. Je les assaisonné avec mes épices préférées pour le poisson. en apéritif ou en plat complet ces croquettes de poisson remporteront un vif succès à table! très simple à réaliser elles remplaceront volontiers les poissons panés du commerce et vous saurez ce qu’elle contiennent surtout , à base de chair de poisson pour moi filet de sole, mais vous pouvez aussi prendre du merlan ou du cabillaud ,blanc d’oeuf et du persil  et éventuellement des épices selon les goûts de chacun. si vous n’avez pas de chapelure de pain toute prête râpez un morceau de pain rassis et utilisez le

Ingrédients Pour environ 15 croquettes

300 g de filet de poisson (pour moi sole)

1 cas. de chapelure de pain

1 œuf

1 filet d’huile d’olive

du sel

de l’huile végétale

de la marinade pour poisson

1 cuillère à café d’ail en poudre

1 cuillère à café d’échalote séchée

1 cuillère à café de persil séché

Préparation

  •  Mixez la chaire de sole, le sel et la marinade.

croquettes de poissons

  • Battez l’œuf en omelette,
  • Dans un bol versez env 5 cuillères a soupe de chapelure de pain, ajoutez y 1 cuillère à café de persil, 1 cuillère à café d’oignon et 1 cuillère à café d’ail

croquettes de poissons

  • Formez les croquettes, roulez-les dans l’œuf battu,

croquettes de poissons

  • puis dans la chapelure assaisonnée.

croquettes de poissons

  • Faite-les dorer dans l’huile chaude quelques minutes sur chaque face.

croquettes de poissons

  • Et dégustez

croquettes de poissons

  • Bon Appétit!!!

croquettes de poissonscroquettes de poissons

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2 Commentaires

  1. merci pour la rectte, que puis-je utiliser a la place de l’echalote sechee?

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