Gâteau Vanille et Mascarpone: Recette facile et rapide de Gâteau d’anniversaire parfait
Note 5.0/5 ( 1 Votés )
Parts: 8 Temps de Preparation: Temps de cuisson: Apports nutritionnles 320Kcal Calories/100g 18g Gras
Ingrédients
Pour un gâteau de 16 cm (6 personnes)
Tous vos ingrédients doivent être à température ambiante pour un résultat optimal.
Pour le gâteau
- 180 ml de lait entier
- 3 blancs d’œufs (100 g)
- 1 œuf entier
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de jus de citron
- 215 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 110 g de beurre mou
Pour le glaçage mascarpone à la vanille
- 200 g de mascarpone bien froid
- 200 g de crème entière liquide
- 50 g de sucre glace
- Quelques gouttes de colorant rouge
Pour la décoration
- Petites perles en sucre ou décorations comestibles
Préparation
Préparation de la pâte à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule de 16 cm (ou 3 petits moules individuels).
- Dans un bol, mélangez 60 ml de lait, les blancs d’œufs, l'œuf entier, la vanille et le jus de citron. Réservez.
- Tamisez la farine et mélangez la à la levure, le sucre et le sel .
- Incorporez le beurre mou et 120 ml de lait restants. Mélangez bien.
- Ajoutez progressivement le mélange lait/œuf en trois fois en remuant entre chaque ajout.
- Séparez la pâte en trois parts égales et colorez-les selon votre choix (ici, j’ai opté pour du vert, rouge et jaune).
- Versez les pâtes colorées dans le(s) moule(s) et enfournez 20 minutes.
- Laissez refroidir sur grill
Préparation du glaçage mascarpone à la vanille
- Dans un bol, fouettez ensemble le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille pendant 2 minutes.
- Réservez 5 cuillères à soupe de glaçage blanc.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge au reste du glaçage et fouettez encore 1 minute.
- Utilisez-le aussitôt
Montage et Décoration
- Si les gâteaux ont gonflé, découpez la croûte du dessus pour obtenir une surface plane.
- Déposez une première couche de gâteau sur un plat de présentation et garnissez avec le glaçage blanc.
- Répétez l’opération avec le deuxième gâteau, puis ajoutez le troisième.
- Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le glaçage mascarpone rose à l’aide d’une spatule.
- Versez le reste du glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorez le pourtour du gâteau.
- Et faites des touches de déco tout autour du gâteau en haut et en bas.
- Servez